dsolo88
суббота, 09.41
Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы
| Порция | 1 |
| Время | 42 часа 10 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Прекрасная закуска к праздничному столу. Горчица органично вписывается в неповторимый вкус соленого лосося.
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,25 г
Жиры 11,31 г
Углеводы 6,39 г
|
190
КИЛОКАЛОРИЙ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится63 добавили себе
72
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Винный уксус
2 ст. л.
Дижонская горчица
2 ст. л.
Перец черный молотый
п/в
Перец черный молотый
1 щеп.
Семена горчицы
1 ч. л.
Укроп сушеный
2 ч. л.
Фрукты, ягоды
Шаги приготовления
Шаг 1
![Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x4/d9/e5/640x.jpg")
В ступке смешайте соль, сахар, перец, можжевельник, горчицу и растолчите все.
Вытрите бумажными полотенцами филе лосося и обваляйте в смеси приправ. Закройте укропом и мятой, выжмите сок лимона и сбрызните оливковым маслом.
Шаг 2
![Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x4/d9/e6/640x.jpg")
Лосось
800 г
Соль
4 ст. л.
Сахар-песок
2 ст. л.
Ягоды можжевельника
1 ч. л.
Семена горчицы
1 ч. л.
Перец черный молотый
п/в
Укроп
3 пуч.
Мята свежая
1 пуч.
Лимонный сок
п/в
Оливковое масло
п/в
Выложите филе друг на друга, оберните в пищевую пленку, переложите в блюдо для запекания, прижмите рыбу чем-то тяжелым, например той же ступкой и поставьте блюдо в холодильник на 42 часа.
Шаг 3
Дижонская горчица
2 ст. л.
Винный уксус
2 ст. л.
Сметана
1 ст. л.
Оливковое масло
3 ч. л.
Укроп сушеный
2 ч. л.
Мёд
2 ст. л.
Цедра лимона
п/в
Соль
1 щеп.
Перец черный молотый
1 щеп.
Смешайте все ингредиенты для соуса.
Шаг 4
![Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x4/d9/e7/640x.jpg")
Снимите пленку, сполосните филе и нарежьте острым ножом, подавайте с соусом.
