суббота, 19.49

Лосось с картофелем и спаржей

Порций	6
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Филе лосося, запеченное в духовке с картофелем и спаржей, с соусом из оливкового масла с зеленью, каперсами и зеленым луком.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,59 г

Жиры 7,46 г

Углеводы 8,32 г

115 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

18 добавили себе

Вам нужно

Зелень и листовые овощи

	Петрушка	30 г
	Укроп	30 г

Масла, жиры

Оливковое масло

11 ст. л.

Овощи свежие

	Каперсы	50 г
	Картофель	1 кг
	Лук зеленый	3 шт.
	Спаржа	1 кг

Рыба и морепродукты

Лосось

1 шт.

Сахар, мёд, соль

Соль

п/в

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Фрукты, ягоды

Цедра лимона

1,5 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Лосось	1 шт.
	Оливковое масло	5 ст. л.
	Соль	п/в
	Перец черный молотый	п/в

Положить филе лосося на противень с краями, смазать с обеих сторон 2 ст. ложками оливкового масла и посыпать солью и перцем.

Шаг 2

Картофель

1 кг

Разрезать картофель пополам (если крупный, на несколько частей), положить в миску, полить 2 ст. ложками масла, посыпать солью и перцем.

Шаг 3

Выложить картофель на другой противень с краями срезом вниз.

Шаг 4

Спаржа

1 кг

Сбрызнуть спаржу оставшимся маслом, посыпать солью и перцем.

Шаг 5

Положить решетки в духовке на нижнюю и среднюю позиции. На нижнюю решетку положить картофель, на верхнюю - рыбу. Разогреть духовку до 200С.

Шаг 6

Запекать рыбу 25 минут, пока не пропечется и не станет непрозрачной, а картофель - 30-35 минут, чтобы стал золотисто-коричневым.

Шаг 7

Выложить лосося на большое блюдо.

Шаг 8

На противень, на котором запекали рыбу, положить спаржу и поставить в духовку. Запекать спаржу вместе с картофелем, 5-8 минут, пока не станет светло-зеленой и немного не размягчится.

Шаг 9

	Оливковое масло	6 ст. л.
	Петрушка	30 г
	Укроп	30 г
	Каперсы	50 г
	Лук зеленый	3 шт.
	Цедра лимона	1,5 ч. л.

Соус:
Одновременно смешать в маленькой миске оливковое масло с петрушкой, укропом, каперсами (добавить 2 ч. ложки жидкости из банки с каперсами), зеленым луком и цедрой лимона. Отложить в сторону.

Шаг 10

Перед подачей выложить укропную смесь поверх филе лосося. Рядом положить картофель и спаржу, украсить петрушкой, укропом и дольками лимона. Сразу подавать.