Рыбные шарики

Нарезать филе палтуса и лосося (без кожи и костей) крупными кусками и положить в кухонный комбайн. Взбить до консистенции пюре.

Нагреть масло в большой сковороде. Обжарить нарезанный лук на среднем огне, пока не станет мягким и прозрачным. Остудить 10 минут.

Добавить в рыбу поджаренный лук, яйца, соль, перец, нектар из агавы и лимонный сок и взбить.

Затем добавить мелко нарезанный укроп, тертую морковь и мелко нарезанную петрушку. Взбить и дать остыть в течение 3 часов.

Налить в большую кастрюлю воды и довести до кипения.

Сформировать из рыбной смеси шарики (4см).

Положить шарики в кипящую воду и варить 15-20 минут.

Положить шарики в теплостойкую стеклянную посудину и поставить в холодильник до полного охлаждения.

Подавать с соусом из хрена и украсить свежими веточками петрушки.