Ягоды можжевельника

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее

Ягоды можжевельника - плоды одноименного растения, повсеместно распространенного в регионах с умеренным и холодным климатом. Внешний облик характеризуется небольшими размерами (до 1 см в диаметре), округлой формой, тонкой гладкой кожицей, которая при созревании окрашивается в яркие оттенки синего цвета.

Состав

Химический состав ягод можжевельника характеризуется высоким содержанием углеводов (до 40%), воска, смол, органических кислот (уксусная, яблочная, муравьиная), витаминов, красящих и дубильных веществ, а также макро- и микроэлементов (железо, марганец, медь).

Как употреблять

В кулинарии применение ягод можжевельника ограничено исключительно в качестве пряности. Измельченные “шишкоягоды” используются при приготовлении различных блюд из птицы, мяса и дичи, благодаря чему приобретают специфический вкус. Аналогичным образом ягоды можжевельника применяются в соусах, квашеной капусте, бульонах, паштетах, фарше, маринаде для мяса, слабоалкогольных напитках. К слову сказать, эти плоды являются одним из часто встречающихся ингредиентов в немецкой, французской и скандинавской кухнях.

Полезные свойства

Ягоды можжевельника нашли широкое применение в медицине. Они обладают противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, желче- и мочегонным воздействием, значительно ускоряя лечение большого количества заболеваний.

Ограничения по употреблению

Ягоды можжевельника следует исключить из рациона при беременности, гипертонии (тяжелой степени или в период обострения), почечной недостаточности, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Ягоды можжевельника в рецептах
patee
Косуля с соусом из кваса
Чешская кухня
64
717
0
mansana
🐮Тушеная говядина с овощами под томатным соусом🍅
Домашние рецепты
6
69
0
mansana
Бараньи ребрышки с картошкой и чесночком 🐑
Домашние рецепты
4
51
0
mansana
🍴Плов с бараниной🐏
Домашние рецепты
2
78
0
Anastasy1
Яйца по-флорентийски
Итальянская кухня
5
82
0
f1n04ka
Домашнее вяленое мясо
Итальянская кухня
14
160
3
dsolo88
Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы
Русская кухня
8
61
0
Nastyu
Буженина
Домашние рецепты
14
222
0
lenchik200707
Мачанка (моканка) в мультиварке
Белорусская кухня
1
39
0
frol8310
БИГОС
Польская кухня
4
45
0
Ostapchyuk
Торт - суфле
Русская кухня
0
0
0
Vinesa
Ягодный тарт с заварным кремом
Украинская кухня
6
25
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта