Ягоды можжевельника

Patee. Рецепты в Telegram!
Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.
👉🏻 Подписаться 👈🏻

Ягоды можжевельника - плоды одноименного растения, повсеместно распространенного в регионах с умеренным и холодным климатом. Внешний облик характеризуется небольшими размерами (до 1 см в диаметре), округлой формой, тонкой гладкой кожицей, которая при созревании окрашивается в яркие оттенки синего цвета.

Состав

Химический состав ягод можжевельника характеризуется высоким содержанием углеводов (до 40%), воска, смол, органических кислот (уксусная, яблочная, муравьиная), витаминов, красящих и дубильных веществ, а также макро- и микроэлементов (железо, марганец, медь).

Как употреблять

В кулинарии применение ягод можжевельника ограничено исключительно в качестве пряности. Измельченные “шишкоягоды” используются при приготовлении различных блюд из птицы, мяса и дичи, благодаря чему приобретают специфический вкус. Аналогичным образом ягоды можжевельника применяются в соусах, квашеной капусте, бульонах, паштетах, фарше, маринаде для мяса, слабоалкогольных напитках. К слову сказать, эти плоды являются одним из часто встречающихся ингредиентов в немецкой, французской и скандинавской кухнях.

Полезные свойства

Ягоды можжевельника нашли широкое применение в медицине. Они обладают противовоспалительным, бактерицидным, отхаркивающим, желче- и мочегонным воздействием, значительно ускоряя лечение большого количества заболеваний.

Ограничения по употреблению

Ягоды можжевельника следует исключить из рациона при беременности, гипертонии (тяжелой степени или в период обострения), почечной недостаточности, а также в случае индивидуальной непереносимости.

Ягоды можжевельника в рецептах
Marina Polishchuk
marinapolischuk
Маринады для рыбы
Домашние рецепты
1
24
0
dsolo88
Засоленный лосось с соусом из укропа и горчицы
Русская кухня
9
63
0
Алина Остапчук
Ostapchyuk
Торт - суфле
Русская кухня
0
0
0
Vinesa
Ягодный тарт с заварным кремом
Украинская кухня
7
31
0
Мария Фролова
frol8310
БИГОС
Польская кухня
5
55
0
BAnna
Тушеная картошка с красной капустой 🥔
Домашние рецепты
1
7
0
Анастасия Немирова
Anastasy1
Яйца по-флорентийски
Итальянская кухня
6
87
0
f1n04ka
Домашнее вяленое мясо
Итальянская кухня
17
175
3
Елена Воронова
lenchik200707
Мачанка (моканка) в мультиварке
Белорусская кухня
1
41
0
ElMol
Ротколь
Немецкая кухня
1
2
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта