Tesoro Oro
пятница, 20.18
Улитки в сливочном соусе с Бренди
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Французская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Великолепно до последнего кусочка!
Пищевая ценность на 100 г
Белки 12,04 г
Жиры 3,79 г
Углеводы 3,66 г
|
101
КИЛОКАЛОРИИ
|
Мне нравится
Добавить себе
и 1 нравится20 добавили себе
24
5
Вам нужно
Алкоголь
Грибы
Зелень и листовые овощи
Масла, жиры
Молочные продукты
Овощи свежие
Рыба и морепродукты
Сахар, мёд, соль
Специи, пряности, добавки
Сыры
Шаги приготовления
Шаг 1
Шампиньон
24 шт.
Чеснок
2 зуб.
Сливочное масло
1 ст. л.
Бренди
2 ст. л.
Сливки
200 г
Эстрагон
1 ст. л.
Соль
1 г
Перец черный молотый
1 г
Пармезан
100 г
На среднем огне обжарьте грибные шляпки, переворачивая их несколько раз, пока они не станут коричневыми. Не убавляйте огонь. Переложите грибы в тарелку. Тушите чеснок со сливочном маслом на среднем огне, добавьте Бренди и уварите жидкость на половину. Добавьте сливки, эстрагон, соль и перец. Уварите еще на четверть. Добавьте пармезан и растопите его, помешивая время от времени.
Шаг 2
Добавьте улитки и прогрейте их в течение примерно 1 минуты. Положите грибы в ракушки от улиток или на маленькую тарелку и наполните каждый гриб улиткой. Ложкой вылейте соус поверх улиток. Украсьте петрушкой и подавайте с тостами.
