Горбуша с рисом в духовке 🐠

😉

Филе горбуши разрежьте на порционные кусочки, посолите, добавьте базилик, прованские травы, лимонный сок.

Петрушку помойте, обсушите, мелко нарежьте.

Добавьте петрушку к рыбе, перемешайте. Накройте миску с рыбой, оставьте мариноваться. А пока займитесь другими продуктами.

Репчатый лук очистите, помойте, нарежьте мелкими кубиками.

Морковь очистите, помойте, натрите на крупной терке.

На сковороде с добавлением растительного масла обжарьте лук, помешивая, в течение 5 минут. Огонь сделайте небольшим, чтобы лук не сгорел.

Выложите к луку морковь, перемешайте. Обжарьте овощи до мягкости, периодически помешивая.

Рис хорошо промойте несколько раз, меняя воду. В итоге вода должна стать максимально прозрачной. Тщательное промывание крупы обеспечит получение рассыпчатого риса.

Рис опустите в кипящую подсоленную воду. Варите рис на умеренном огне, периодически помешивая, 15 минут, практически до готовности. Откиньте рис на сито, хорошо промойте его кипятком. Дайте воде стечь.

Форму смажьте растительным маслом, выложите вареный рис ровным слоем.

Поверх риса равномерно разложите обжаренные овощи.

Затем кусочки рыбы.

Смажьте рыбу сверху сметаной.

Сыр натрите на крупной терке. Сыр для этого блюда подойдет твердый или полутвердый. Главное, чтобы он был вкусным, качественным, без заменителей молочных жиров и хорошо плавился.

Посыпьте рыбу сыром.

Запекайте горбушу с рисом в разогретой до 180 градусов духовке 30 минут до румяной сырной корочки. Если сыр преждевременно зарумянится, прикройте форму фольгой. Подавайте горбушу с рисом в горячем виде.