Patee. Рецепты
понедельник, 01.06
Плов с мидиями

Плов с мидиями

Порций6
Время45 мин
КухняГреческая кухня
КатегорияРыба и морепродукты
СпособКлассический

Мы привыкли, что плов в классическом понимании- это рис с мясом, луком, морковью и большим количеством специй и приправ. Ещё плов можно приготовить с сухофруктами (как сладкий, так и не сладкий вариант плова) и с одними только овощами (вегетарианскийпостный вариант). Морепродукты также отлично подходят для приготовления плова, но тогда блюдо изменяется по вкусу до неузнаваемости. Любые морепродукты и их сочетания, какие только вам нравятся, можно взять за основу и приготовить это замечательное ароматное и яркое блюдо. Мидии имеют насыщенный вкус и запах, рис в процессе приготовления буквально пропитывается морским ароматом, а специи дополняют вкусовую палитру! Плов с мидиями понравится тем, кто следит за своей фигурой, но любит покушать вкусно:) Обязательно попробуйте!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,03 г
Жиры 4,29 г
Углеводы 15,64 г
114
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Наталія ПроценкоMaria PetrovaЕлена БIrina B и 43 нравится
204 добавили себе
251
5
Вам нужно
Крупы
Рис Басмати
Рис Басмати 300 г
Масла, жиры
Оливковое масло
Оливковое масло 75 мл
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 2 шт.
Морковь
Морковь 180 г
Чеснок
Чеснок 6 зуб.
Рыба и морепродукты
Мидии
Мидии 180 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 800 мл
Специи, пряности, добавки
Барбарис сушеный
Барбарис сушеный 1 ч. л.
Зира (кумин)
Зира (кумин) 0,5 ч. л.
Куркума молотая
Куркума молотая 0,3 ч. л.
Паприка молотая
Паприка молотая 0,3 ч. л.
Шаги приготовления
Шаг 1
Плов с мидиями - Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобится рис басмати, мидии варено-мороженные, репчатый лук, морковь, оливковое масло, чеснок, барбарис, куркума, молотая парика, зира (кумин), кипяток, соль.

Шаг 2
Плов с мидиями - Шаг 2
Лук репчатый
Лук репчатый2 шт.

Репчатый лук чистим и нарезаем кубиками.

Шаг 3
Плов с мидиями - Шаг 3
Морковь
Морковь180 г

Морковь чистим и нарезаем брусочками или кубиками (по желанию, но лучше брусочками). Моркови, как и лука, понадобится достаточно много.

Шаг 4
Плов с мидиями - Шаг 4
Чеснок
Чеснок6 зуб.

Чеснок чистим и каждый зубчик слегка приминаем плоской стороной ножа.

Шаг 5
Плов с мидиями - Шаг 5
Оливковое масло
Оливковое масло75 мл

На сковороде в оливковом масле обжариваем лук и морковь до мягкости лука. Не стоит сильно обжаривать овощи!

Шаг 6
Плов с мидиями - Шаг 6

Добавляем в сковороду зубчики чеснока.

Шаг 7
Плов с мидиями - Шаг 7
Куркума молотая
Куркума молотая0,3 ч. л.
Паприка молотая
Паприка молотая0,3 ч. л.
Зира (кумин)
Зира (кумин)0,5 ч. л.
Барбарис сушеный
Барбарис сушеный1 ч. л.

Сразу же добавляем специи- куркуму, молотую паприку, зиру, барбарис. Обжариваем лук, морковь и специи одну минуту, постоянно перемешивая, на среднем огне.

Шаг 8
Плов с мидиями - Шаг 8
Мидии
Мидии180 г

После всыпаем предварительно размороженные мидии.

Шаг 9
Плов с мидиями - Шаг 9
Рис Басмати
Рис Басмати300 г

Перемешиваем и всыпаем рис басмати.

Шаг 10
Плов с мидиями - Шаг 10

На среднем огне обжариваем содержимое сковороды до того момента, пока каждая рисинка не будет покрыта и пропитана маслом.

Шаг 11
Плов с мидиями - Шаг 11
Вода
Вода800 мл
Соль
Сольп/в

Когда рис будет пропитан маслом, вливаем в сковороду солёный кипяток. Накрываем сковороду крышкой, на сильном огне даём воде закипеть, затем делаем огонь минимальным и томим рис до полного впитывания воды. Перемешивать плов не нужно, только в самом конце, чтобы убедиться, что вода впиталась.

Шаг 12
Плов с мидиями - Шаг 12

У вас должен получится вот такой рассыпчатый (благодаря рису басмати) плов аппетитного золотистого цвета (за счёт куркумы и моркови) с мидиями!
Подаём плов с мидиями к столу в качестве второго блюда в горячем виде!

Шаг 13
Плов с мидиями - Шаг 13

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Нина Голикова
Nina
Спагетти с мидиями
Итальянская кухня
12
118
3
Алина Боджолян
Sunnny
Спагетти с мидиями и помидорами
Домашние рецепты
5
33
0
Алина Боджолян
Sunnny
Тайский суп с мидиями
Тайская кухня
13
93
0
Полина Шмончева
Polya
Плов с креветками
Русская кухня
6
71
0
Patee. Рецепты
patee
Плов с креветками в мультиварке
Американская кухня
73
442
0
Ирина Тернополь
ternopil
Жюльен с мидиями и креветками
Домашние рецепты
20
199
1
Алина Боджолян
Sunnny
Мидии с чесноком в винном соусе
Домашние рецепты
6
53
0
No avatar
Delify
Тушеная китайская капуста с мидиями
Японская кухня
1
16
0
Olaf Ruf
Olafff
Мидии, запечённые с сыром, в пряном соусе.
Домашние рецепты
1
20
1
Алина Боджолян
Sunnny
Мидии с карри по-тайски
Тайская кухня
3
18
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта