Семга в виноградных листьях на гриле
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль… Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. Ветчину лучше брать типа пармской.
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
161
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 5 нравится |
Виноградные листья | 30 шт. |
 |
Петрушка | 1 пуч. |
 |
Укроп | 1 пуч. |
 |
Оливковое масло | 6 ст. л. |
 |
Молоко коровье | 150 мл |
 |
Пармская ветчина (прошутто) | 100 г |
 |
Чеснок | 4 зуб. |
 |
Семга | 1 кг |
 |
Перец черный молотый | 1 щеп. |
 |
Лимон | 0,5 шт. |
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 1](src="/r/x6/14/aa/5b/640x.jpg")
|
Виноградные листья | 30 шт. |
|
Пармская ветчина (прошутто) | 100 г |
|
Молоко коровье | 150 мл |
Маринованные виноградные листья замочить в воде, а тонко нарезанную сыровяленую ветчину — в молоке.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 2](src="/r/x6/14/aa/5c/640x.jpg")
|
Чеснок | 4 зуб. |
Зубчики молодого чеснока почистить и разрезать пополам.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 3](src="/r/x6/14/aa/5d/640x.jpg")
|
Петрушка | 1 пуч. |
|
Укроп | 1 пуч. |
Петрушку и укроп мелко порубить.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 4](src="/r/x6/14/aa/5e/640x.jpg")
|
Лимон | 0,5 шт. |
Из половинки лимона выжать сок.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 5](src="/r/x6/14/aa/5f/640x.jpg")
|
Оливковое масло | 6 ст. л. |
|
Перец черный молотый | 1 щеп. |
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и лимонный сок, добавить чеснок, зелень и черный перец, все перемешать.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 6](src="/r/x6/14/aa/60/640x.jpg")
|
Семга | 1 кг |
Филе семги без кожи нарезать полосками толщиной примерно 2 см и обмакнуть в маринад.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 7](src="/r/x6/14/aa/61/640x.jpg")
Каждый кусочек рыбы завернуть сначала в ветчину, затем в виноградный лист, при желании скрепить деревянной палочкой для гриля.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 8](src="/r/x6/14/aa/62/640x.jpg")
Выложить на решетку и жарить 2–3 минуты на каждой стороне.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |