Семга в виноградных листьях на гриле
| Порции | 4 |
| Время | 40 мин |
| Кухня | Русская кухня |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
На гриле, или под грилем в духовке, или на сковороде-гриль… Интересное сочетание нежной, сладковатой рыбы и терпких листиков. Хорошо стоит пару дней в холодильнике и вкусна даже холодная. Ветчину лучше брать типа пармской.
|
161
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 5 нравится
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/5b/640x.jpg")
Маринованные виноградные листья замочить в воде, а тонко нарезанную сыровяленую ветчину — в молоке.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/5c/640x.jpg")
Зубчики молодого чеснока почистить и разрезать пополам.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/5d/640x.jpg")
Петрушку и укроп мелко порубить.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/5e/640x.jpg")
Из половинки лимона выжать сок.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/5f/640x.jpg")
Приготовить заправку: соединить оливковое масло и лимонный сок, добавить чеснок, зелень и черный перец, все перемешать.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/60/640x.jpg")
Филе семги без кожи нарезать полосками толщиной примерно 2 см и обмакнуть в маринад.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/61/640x.jpg")
Каждый кусочек рыбы завернуть сначала в ветчину, затем в виноградный лист, при желании скрепить деревянной палочкой для гриля.
![Семга в виноградных листьях на гриле - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/aa/62/640x.jpg")
Выложить на решетку и жарить 2–3 минуты на каждой стороне.
