Скумбрия на гриле

Режем мелко и смешиваем. Добавляем столовую ложку оливкового масла, соль и перец.

Потрошим рыбу, моем. Просушиваем бумажными полотенцами. Солим, перчим и смазываем оливковым маслом

Лимоном с зеленью набиваем плотно брюшко скумбрии. Обматываем пищевой пленкой и оставляем на час при комнатной температуре.

Снимаем пленку и аккуратно чтоб не выпала начинка кладем рыбу на гриль. У меня он немного с наклоном, поэтому я кладу пузиками вверх. 20 минут в гриле на режиме рыбы.