![Лососевые котлеты](https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/e9/640m.jpg)
Лососевые котлеты
Порций | 8 |
Время | 35 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Рыба и морепродукты |
Способ | Классический |
Котлеты из консервированного лосося с жареным луком, сладким перцем, майонезом и специями, запеченные в духовке.
213
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Лососевые котлеты - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/ea/640x.jpg")
Разогреть духовку до 200С. Застелить противень фольгой и смазать оливковым маслом. Отложить в сторону.
![Лососевые котлеты - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/eb/640x.jpg")
Нарезать перец и лук.
Нагреть сковороду на среднем огне. Налить на нее масло, положить лук и перец. Жарить 8-10 минут, пока все не размягчится. Снять с огня и отложить в сторону.
![Лососевые котлеты - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/ec/640x.jpg")
Открыть рыбные консервы, слить жидкость. Аккуратно удалить кости и кожу и выбросить. Положить лосося в небольшую миску. Не нужно измельчать филе, пусть будет кусочками.
![Лососевые котлеты - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/ed/640x.jpg")
Добавить петрушку, остывший перец с луком и лимонный сок.
![Лососевые котлеты - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/ee/640x.jpg")
Добавить 1/2 стакана сухарей, аккуратно все перемешать.
![Яйцо куриное](https://www.patee.ru/r/x6/04/43/cc/128x128.jpg)
![Майонез](https://www.patee.ru/r/x6/06/05/82/128x128.jpg)
![Дижонская горчица](https://www.patee.ru/r/x6/05/69/6a/128x128.jpg)
![Соль](https://www.patee.ru/r/x6/05/c8/6b/128x128.jpg)
![Перец черный молотый](https://www.patee.ru/r/x6/0a/03/81/128x128.jpg)
Соус:
В маленькой миске взбить яйца, смешать с майонезом, горчицей, солью и черным перцем.
![Лососевые котлеты - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/ef/640x.jpg")
Добавить соус в миску с лососем.
![Лососевые котлеты - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/f0/640x.jpg")
Насыпать оставшиеся сухари в маленькую миску. Сформировать из рыбной массы котлеты (около 10 см) и обвалять их в сухарях.
![Лососевые котлеты - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/0d/f1/640x.jpg")
Положить на приготовленный противень. Сбрызнуть котлеты оливковым маслом.
Запекать в духовке 8, затем аккуратно перевернуть. Запекать еще 8 минут. Достать из духовки и сразу подавать.
Примечания:
Можно сделать рыбные котлеты острыми, добавив в сковороду с луком и сладким перцем измельченный халапеньо или немного острого соуса.
Лимонный сок можно заменить лаймовым, петрушку - кинзой.