суббота, 01.59

Дорада с картофелем и помидорами

Порции	2
Время	30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Рыба и морепродукты
Способ	Классический

Дорадо (как ее еще называют) является самой популярной рыбой Средиземноморья. Обычно ее принято запекать целиком, с головой и хвостом. У этой рыбки довольная плотная мякоть, поэтому ее еще удобно готовить на пару или мангале. Готовится она очень быстро, хорошо сочетается с различными продуктами. Дорада имеет приятный изысканный вкус и очень богата содержанием йода, а также различными витаминами, что делает ее очень полезной. К тому же она совсем не калорийна.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,28 г

Жиры 4,76 г

Углеводы 5,74 г

84 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 40 нравится

161 добавил себе

205

Вам нужно

Алкоголь

Вино белое сухое (столовое)

50 мл

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Овощи свежие

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Специи, пряности, добавки

Перец душистый молотый

п/в

Фрукты, ягоды

Лимон

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рецепта возьмите рыбу дорада, молодой картофель, помидоры черри, масло оливковое, тимьян свежий, цедру лимона, морскую соль, перец, белое вино.

Шаг 2

Дорада

1 шт.

Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры и все внутренности, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 3

Соль морская

п/в

Перец душистый молотый

Подготовьте маринад для рыбы. Для этого смешайте в миске натертую цедру лимона, оливковое масло, соль, перец и листики тимьяна.

Шаг 4

Натрите этим маринадом рыбу внутри и снаружи и оставьте ее на некоторое время мариноваться. Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты.

Шаг 5

Картофель

200 г

Молодой картофель помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель можно очистить от тонкой кожицы, но я этого делать не стала.

Шаг 6

Форму для запекания слегка смажьте оливковым маслом и выложите в нее картофель.

Шаг 7

Помидоры (томат)

3 шт.

Помидоры порежьте на две части.

Шаг 8

Тимьян свежий

5 стеб.

Положите помидоры на картофель. Также положите несколько веточек тимьяна.

Шаг 9

Оливковое масло

1 ст. л.

Сбрызните все оливковым маслом.

Шаг 10

Соль

п/в

Перец душистый молотый

п/в

Посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 11

Сверху уложите рыбу. И отправьте в разогретую до 190-200С духовку.

Шаг 12

Вино белое сухое (столовое)

50 мл

Через минут 15 достаньте форму с рыбой, полейте только одну рыбу белым вином и снова отправьте в духовку. Запекайте до готовности. Примерно времени уйдет всего минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке. Если рыба начнет подгорать, а картофель будет еще не готов, то рыбу можно накрыть фольгой.

Шаг 13

Рыба готова. Подайте ее с бокалом белого вина. Приятного аппетита!

Дорада с картофелем и помидорами

Тематические подборки

Похожие рецепты