Дорада с картофелем и помидорами
| Порции | 2 |
| Время | 30 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Дорадо (как ее еще называют) является самой популярной рыбой Средиземноморья. Обычно ее принято запекать целиком, с головой и хвостом. У этой рыбки довольная плотная мякоть, поэтому ее еще удобно готовить на пару или мангале. Готовится она очень быстро, хорошо сочетается с различными продуктами. Дорада имеет приятный изысканный вкус и очень богата содержанием йода, а также различными витаминами, что делает ее очень полезной. К тому же она совсем не калорийна.
|
84
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 40 нравится
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/65/640x.jpg")
Для приготовления рецепта возьмите рыбу дорада, молодой картофель, помидоры черри, масло оливковое, тимьян свежий, цедру лимона, морскую соль, перец, белое вино.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/66/640x.jpg")
Рыбу очистите от чешуи, удалите жабры и все внутренности, тщательно промойте и обсушите бумажными полотенцами.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/67/640x.jpg")
Подготовьте маринад для рыбы. Для этого смешайте в миске натертую цедру лимона, оливковое масло, соль, перец и листики тимьяна.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/68/640x.jpg")
Натрите этим маринадом рыбу внутри и снаружи и оставьте ее на некоторое время мариноваться. Тем временем можно подготовить остальные ингредиенты.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/69/640x.jpg")
Молодой картофель помойте и нарежьте тонкими ломтиками. Картофель можно очистить от тонкой кожицы, но я этого делать не стала.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6a/640x.jpg")
Форму для запекания слегка смажьте оливковым маслом и выложите в нее картофель.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6b/640x.jpg")
Помидоры порежьте на две части.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6c/640x.jpg")
Положите помидоры на картофель. Также положите несколько веточек тимьяна.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6d/640x.jpg")
Сбрызните все оливковым маслом.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6e/640x.jpg")
Посолите и поперчите по вкусу.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/6f/640x.jpg")
Сверху уложите рыбу. И отправьте в разогретую до 190-200С духовку.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/70/640x.jpg")
Через минут 15 достаньте форму с рыбой, полейте только одну рыбу белым вином и снова отправьте в духовку. Запекайте до готовности. Примерно времени уйдет всего минут 30. Ориентируйтесь по своей духовке. Если рыба начнет подгорать, а картофель будет еще не готов, то рыбу можно накрыть фольгой.
![Дорада с картофелем и помидорами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/03/ce/7d/640x.jpg")
Рыба готова. Подайте ее с бокалом белого вина. Приятного аппетита!
