Скумбрия с картофелем и помидорами
| Порции | 4 |
| Время | 55 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Рыба и морепродукты |
| Способ | Классический |
Запеченная рыба скумбрия с картофелем и помидорами, полноценное второе блюдо, сытное и питательное, которое совмещает в себе сразу и рыбу, и гарнир к ней - овощи, с которыми она запекается в духовке. В этом рецепте картофель во время приготовления пропитывается соком и ароматом скумбрии, а помидоры придают блюду сочность!
|
76
КИЛОКАЛОРИЙ
|
и 44 нравится
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/c6/640x.jpg")
Для приготовления скумбрии с картофелем и помидорами в духовке нам понадобится свежая скумбрия, картофель, помидоры, репчатый лук, соль, чёрный молотый перец, оливковое масло.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/c7/640x.jpg")
Свежую скумбрию (если рыбка была замороженная, то предварительно размораживаем) промываем под холодной проточной водой, отделяем голову, обрезаем плавники, очищаем от внутренностей. Ещё раз промываем и удаляем все кости (хребет, рёберные и мелкие). Филе скумбрии достаточно легко отходит от костей!
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/c8/640x.jpg")
Нарезаем филе скумбрии небольшими кусочками.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/c9/640x.jpg")
Репчатый лук чистим и нарезаем мелкими кубиками.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/ca/640x.jpg")
Помидоры моем, вырезаем плодоножки и нарезаем тонкими ломтиками.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/cb/640x.jpg")
Картофель очищаем, нарезаем ломтиками среднего размера, промываем их, просушиваем бумажным полотенцем и выкладываем в форму для запекания.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/cc/640x.jpg")
Посыпаем картофельные ломтики солью и чёрным молотым перцем.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/cd/640x.jpg")
Добавляем к картофелю ломтики помидоров и измельчённый лук.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/ce/640x.jpg")
Сверху равномерно раскладываем кусочки скумбрии кожей вверх.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/cf/640x.jpg")
Сбрызгиваем содержимое формы оливковым маслом, слегка посыпаем солью, накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/d0/640x.jpg")
Запекаем до готовности рыбы и картофеля (примерно 35 минут в зависимости от сорта картофеля). Подаём скумбрию с картофелем, помидорами и луком в горячем виде в качестве полноценного второго блюда!
![Скумбрия с картофелем и помидорами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/02/00/d1/640x.jpg")
Скумбрия с картофелем и помидорами готова. Приятного аппетита!
