Гранола с сухофруктами

Разогреть духовку до 175С. Смазать форму для выпечки маслом и застелить дно пергаментом, чтобы гранола не прилипла.

Смешать на противне овсяные хлопья с рубленым миндалем, пшеничными отрубями и кокосовой стружкой.

Жарить в духовке 10-12 минут, периодически перемешивая, пока не начнут слегка подрумяниваться (не оставляйте надолго и следите, чтобы не пригорели).

Одновременно смешать в маленькой кастрюле масло с медом, сахаром, ванилином и солью.

Поставить на средний огонь и довести до кипения. Варить на медленном огне 1 минуту. Снять с огня и отложить в сторону.

Достать сухие ингредиенты из духовки.

Убавить температуру духовки до 150С.

Пересыпать овсяную смесь в большую миску и залить жидкими ингредиентами.

Добавить рубленую курагу и чернослив, тщательно перемешать. Можно заменить чернослив и курагу другими сухофруктами.

Выложить смесь в приготовленную форму. Смочить пальцы и слегка спрессовать гранолу по дну формы.

Можно накрыть листом пергамента и аккуратно спрессовать, чтобы получились плотные плитки, затем убрать пергамент.

Запекать в духовке 20-22 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Достать из духовки и поставить на решетку.

Полностью остудить, прежде чем разрезать на плитки.

Подавать гранолу охлажденной до комнатной температуры.