вторник, 00.45

Торт Delicious

Порций	10
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

В этом торте используется особый вид песочного теста ,,Сабле",которое готовится не на сырых ,а на вареных желтках.Благодаря этому,казалось бы,небольшому нюансу ,коржи торта получаются очень нежными и хрупкими,буквально таяющими во рту.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,55 г

Жиры 23,33 г

Углеводы 46,44 г

407 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 3 нравится

52 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

200 г

Молочные продукты

Молоко коровье

8 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Мука пшеничная	3 ч. л.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

1 ст.

Сахар, мёд, соль

Сахар-песок

320 г

Фрукты, ягоды

Цукаты лимонные

30 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ч. л.

Яйца

	Яичный белок	2 шт.
	Яичный желток	4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яичный желток	4 шт.
	Сливочное масло	150 г
	Сахар-песок	100 г
	Мука пшеничная	1,5 ст.
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Отварить 4 яйца вкрутую.Масло используем размягченное.Все ингредиенты смешиваем миксером.

Шаг 2

Замешиваем тесто.Делим на 4части.Пока раскатываем одну часть,остальное тесто держим в холодильнике.

Шаг 3

Формируем корж руками, без скалки ,не подсыпая муку.Я раскатывала коржи в перчатках,чтобы тесто не таяло от тепла рук.Формируем тонкие коржи.Выпекаем 14-15 минут при температуре 160-170 градусов.

Шаг 4

	Яичный белок	2 шт.
	Сахар-песок	120 г
	Грецкий орех	1 ст.
	Цукаты лимонные	30 г

Пока пекутся коржи ,взбиваем белки.Подсушиваем в духовке орехи,нарезаем цукаты(у меня апельсиновые).Собираем торт.Смазываем белковым кремом,посыпаем орехами и цукатами.

Шаг 5

	Молоко коровье	8 ст. л.
	Мука пшеничная	3 ч. л.
	Какао	3 ч. л.
	Сахар-песок	100 г
	Сливочное масло	50 г

Готовим помадку.Смешиваем все ингредиенты ,кроме масла.На маленьком огне ,помешивая ,доводим до кипения,добавляем масло.Даем немного остыть.Покрываем торт,украшаем по своему вкусу.