Цукаты лимонные

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0,34 г
Жиры 0,07 г
Углеводы 82,74 г
322
КИЛОКАЛОРИИ

Цукаты лимонные - засахаренные кусочки лимонной корки, полученные посредством уваривания в сахарном сиропе с последующим отделением излишков жидкости и подсушиванием.

Изготовление

Сначала лимонные корки в течение нескольких суток выдерживаются в соленой воде, которую необходимо ежедневно менять. Затем исходное сырье промывается и вываривается в сахарном сиропе.

Виды

Цукаты лимонные в зависимости от фактуры поверхности бывают тираженными, кондированными или откидными.

Калорийность

В 100 гр. лимонных цукатов содержится около 322 ккал.

Состав

Благодаря исходному сырью, лимонные цукаты отличаются высоким содержанием витаминов (A, C, B) и микроэлементов (кальций, калий, натрий, магний, железо, фосфор).

Как употреблять и применять

Лимонные цукаты сами по себе являются готовым к употреблению блюдом. Однако чаще всего они используются для декорирования самых разнообразных кондитерских изделий, а также в качестве начинки для сдобного, дрожжевого, бисквитного, песочного и кексового теста. Кроме того, данное лакомство можно использовать, как один из ингредиентов для суфле, тортов, желе, мороженого и пирожного.

Как выбирать

При покупке лимонных цукатов основное внимание следует обращать на цвет продукта. Он не должен быть очень ярким, что свидетельствует о наличии вредных для здоровья искусственных красителей. Проверить это можно, поместив лимонные цукаты в горячую воду - краситель придаст ей характерный оттенок.

Хранение

Лимонные цукаты дольше всего хранятся в сухой герметичной стеклянной таре, помещенной в холодильник. В таком виде срок хранения составляет до 6 месяцев.

Полезные свойства

Высокая калорийность в сочетании с химическим составом, богатым витаминами и микроэлементами, делает лимонные цукаты крайне полезными при повышенных психоэмоциональных нагрузках, а также для людей тяжелого физического труда. Как и любые другие засахаренные фрукты и ягоды, лимонные цукаты способны насытить организм энергией и биологически активными веществами.

Ограничения по употреблению

Из-за высокой калорийности и избытка углеводов лимонные цукаты не рекомендуется употреблять при ожирении и сахарном диабете.

Цукаты лимонные в рецептах
patee
Пасхальный кулич Царский
Домашние рецепты
141
546
47
Nina
Шоколадные пряники с цукатами
Немецкая кухня
5
31
0
nezabudkaa
Морковные кексы с лимонно-творожным кремом
Домашние рецепты
11
46
2
Bianca
Печенье Пан Пепато
Итальянская кухня
2
46
0
ternopil
Пирожное Картошка
Домашние рецепты
23
212
2
nathushki
Пирожное «Картошка»
Русская кухня
16
132
0
ternopil
Батончики мюсли
Домашние рецепты
22
119
1
ternopil
Кекс данди
Английская кухня
8
65
3
ternopil
Струффоли
Домашние рецепты
17
139
0
Sunnny
Лимонный пирог
Домашние рецепты
6
102
3
Sunnny
Пасхальный кулич
Домашние рецепты
31
197
1
Marinika
Мини-кексы "Валентинки"
Домашние рецепты
19
8
0
patee
Бисквитный пирог с лимоном и анисом
Домашние рецепты
5
47
0
Першина Дарья
Рахат-лукум с фисташками и цукатами с сиропом из дюшеса
Турецкая кухня
12
88
0
Midilli
Корзиночки с белковым кремом по ГОСТу
Русская кухня
21
128
0
Muzika
Торт Delicious
Домашние рецепты
7
50
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта