Лариса Пермякова
среда, 17.50
Персиковый торт-суфле

Персиковый торт-суфле

Порции4
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты
СпособКлассический

Нежный,легкий и воздушный тортик.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,65 г
Жиры 5,09 г
Углеводы 21,53 г
140
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Ольга НекрасоваГалина КривоносоваElle BegashviliSemsim Aliyeva и 45 нравится
237 добавили себе
286
5
Вам нужно
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Соки, воды, напитки
Специи, пряности, добавки
Фрукты, ягоды
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Персиковый торт-суфле - Шаг 1

Духовку нагреть на 180 градусов. Разъемную форму диаметром 23 см. смазать сливочным маслом. Йогурт заранее достать из холодильника чтобы он не был сильно холодным.
Муку смешать с крахмалом и разрыхлителем, просеять в миску. Отдельно взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром до бела, затем смешать аккуратно с мукой, перелить тесто в форму, выпечь тонкий корж.

Шаг 2
Персиковый торт-суфле - Шаг 2

Желатин (быстрорастворимый) растворить в горячем соке хорошо помешивая. Йогурт смешать с сахаром, когда сок с желатином остынет, помешивая, тонкой струйкой ввести его в йогурт, поставить смесь не на долго в холодильник.
Персики откинуть на сито, чтобы стекла лишняя жидкость, затем порезать их мелкими кубиками.
Сливки взбить в пену. Затем отдельно взбить белок с каплей лимонного сока до пышной устойчивой пены.
Как только йогурт начнет застывать, достать его из холодильника и хорошо размешать, если вдруг получится что он стал комками - то можно взбить его миксером. Сначала часто и тщательно мешая ложкой ввести в йогурт взбитые сливки, затем осторожно все время мешая взбитый белок, и в конце добавить персики.

Шаг 3
Персиковый торт-суфле - Шаг 3

Корж положить на тарелку, вокруг поставить бортик формы, защелкнуть ее.

Шаг 4
Персиковый торт-суфле - Шаг 4

Аккуратно выложить крем на корж, разровнять поверхность

Шаг 5
Персиковый торт-суфле - Шаг 5

Убрать торт в холодильник минимум на 4 часа.
Когда поверхность торта застынет, приготовить заливку из сока.
Сок (мультивитаминный, но можно и апельсиновый) подогреть чтобы был чуть горячий, растворить в нем желатин, остудить.

Шаг 6
Персиковый торт-суфле - Шаг 6

Аккуратно вылить сок с желатином на верх торта.

Шаг 7
Персиковый торт-суфле - Шаг 7

Теперь убрать торт на ночь в холодильник. Затем пройдясь ножом по бортику удалить ее. Торт готов! Можно посыпать его кокосовой стружкой, украсить фруктами.

Шаг 8
Персиковый торт-суфле - Шаг 8

Приятного чаепития!

Тематические подборки

ТортыФруктовый тортВсе рецепты тортов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта