Загрузите бесплатно!
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+
Сотни новых рецептов каждый день.
Загрузить
вторник, 16.28
Шоколадный торт без муки🍰🍫

Шоколадный торт без муки🍰🍫

Порция1
Время1 час 40 мин
КухняРусская кухня
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический
Торт без муки - это особенное кондитерское чудо! Оно похоже на легкое облако-суфле с хрустящей корочкой. При выпекании торт красиво поднимается, а остывая он живописно оседает покрываясь надломами и осколками. Зрелище захватывающее! Но самое главное - этот торт очень очень шоколадный! Наверное это было бы слишком, если бы не нежный крем и свежие ягоды. Торт невероятно вкусный- рекомендую!)
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 6,54 г
Жиры 24,31 г
Углеводы 34,12 г
368
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 70 нравится
288 добавили себе
362
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 125 г
Молочные продукты
Сметана 40 %
Сметана 40 % 1 шт.
Сахар, мёд, соль
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский 225 г
Соль
Соль 1 щеп.
Сладости, джем, варенье
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао 300 г
Соки, воды, напитки
Сок лимона Мейера
Сок лимона Мейера 0,5 шт.
Фрукты, ягоды
Ежевика
Ежевика 50 г
Малина
Малина 50 г
Цедра лимона
Цедра лимона 0,5 шт.
Черника
Черника 50 г
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 60 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 6 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадный торт без муки🍰🍫
Сливочное масло
Сливочное масло125 г
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский125 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное6 шт.
Шоколад темный, 70–85% какао
Шоколад темный, 70–85% какао300 г
Какао
Какао60 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.
Соль
Соль1 щеп.
Вам потребуется:

-125 г размягченного сливочного масла
-125 г мелкого сахара
-6 яиц комнатной температуры
-300 г темного шоколада с содержанием какао не менее 70%
-60 г качественного какао-порошка без сахара ( я беру исключительно марки X-tra)
-2 ст л растительного масла
-щепотка соли

Для крема:

-Свежие ягоды :малина, черника, ежевика, голубика
-1 упаковка жирной сметаны Valio 45% либо 350 мл жирных сливок для взбивания 35%
-100 г мелкого сахара
-цедра и сок 1/2 лимона

Для начала разогрейте духовку до 175 гр.

Смажьте сливочным маслом разъемную форму диаметром 22 см.

Растопите на водяной бане шоколад. Для этого наполните кастрюлю водой на 1/3 и поставьте на сильный огонь. Когда вода закипит поставьте на кастрюлю большую металлическую миску, так чтобы ее дно нагревалось только горячим паром. Наломайте в миску шоколад и добавьте сливочное масло. Растопите шоколад постоянно помешивая массу резиновой лопаткой. Когда масса станет гладкой и однородной, снимите миску и поставьте на стол.

В отдельную миску разбейте два яйца. Остальные 4 яйца бережно разделите на белки и желтки. Желтки добавьте к яйцам, а белки перелейте в объемную миску и взбейте с щепоткой соли в крепкую пену. Затем взбивайте белки добавляя порциями сахар. Взбивайте пока сахар полностью не растворится.

Добавьте в желтки какао порошок и хорошо перемешайте. Введите яйца в шоколадную массу, активно перемешивая их венчиком, чтобы яйца не свернулись. Теперь в два приема введите белки в шоколадную массу, бережно перемешивая тесто венчиком круговыми движениями с низу в верх. Когда тесто станет однородным, перелейте его в подготовленную форму и разровняйте поверхность.

Выпекайте пирог в течение 34-40 минут. Когда пирог будет готов извлеките его из духовки и дайте полностью остыть в форме. По идее середина пирога должна опасть при остывании - это нормально.
Шаг 2
Шоколадный торт без муки🍰🍫
Ежевика
Ежевика50 г
Малина
Малина50 г
Черника
Черника50 г
Сметана 40 %
Сметана 40 %1 шт.
Сахар кондитерский
Сахар кондитерский100 г
Цедра лимона
Цедра лимона0,5 шт.
Сок лимона Мейера
Сок лимона Мейера0,5 шт.
Пока пирог остывает приготовьте крем. Для этого взбейте миксером сметану с сахаром, цедрой и лимонным соком до мягких пиком.

Остывший пирог украсьте сметанным кремом, ягодами и присыпьте сахарной пудрой. Уберите торт в холодильник на 3 часа охлаждаться, а после подавайте на стол!)
Посмотреть еще
HabibaGodjaeva48
Ореховый торт без муки и масла
Домашние рецепты
1
57
0
valeristu
Простой шоколадный торт без муки
Домашние рецепты
1
17
0
valeristu
Шоколадный торт без выпечки
Домашние рецепты
1
16
0
SvetlanaAnikanova
Супер Влажный ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ без Яиц
Домашние рецепты
10
64
0
sonia-manj
Супер-влажный шоколадный пирог (без яиц)
Домашние рецепты
44
274
0
Sunnny
Шоколадный торт
Домашние рецепты
16
56
2
Zoyadzzz
Шоколадный торт
Домашние рецепты
53
330
4
lionessssss
Шоколадный торт-без муки
Домашние рецепты
10
116
0
patee
Шоколадный торт с вишней и маскарпоне
Американская кухня
15
105
0
Sunnny
Шоколадный торт с белым муссом
Домашние рецепты
47
210
4
Sunnny
Шоколадный торт с ганашем
Домашние рецепты
2
20
0
patee
Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин
Домашние рецепты
52
345
6
Елена Дутикова
Самый шоколадный торт из тортов
Домашние рецепты
3
26
0
zefirchik06
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами
Домашние рецепты
18
113
5
NastasiaRd
Шоколадный торт
Английская кухня
6
41
0
Nina
Шоколадный торт с ириской
Домашние рецепты
23
114
0
Sunnny
Шоколадный торт с глазурью
Домашние рецепты
9
48
1
Sunnny
Шоколадный торт с глазурью
Домашние рецепты
27
155
0
lily-kitty
Шоколадный торт
Домашние рецепты
18
65
1
lily-kitty
Шоколадный торт с глазурью пралине
Домашние рецепты
8
56
0
Загрузить
Полная версия сайта