Шоколадный торт

Застелить круглую форму для выпечки диаметром 20 см пергаментом. Разогреть духовку до 175С.

Насыпать 120 г сахара в кастрюлю, залить водой, поставить на средний огонь и довести до кипения, периодически помешивая, чтобы сахар растворился.

Когда закипит, снять с огня и добавить шоколад. Помешивать, пока шоколад полностью не растопится.

Добавить масло и помешивать, пока не растопится, и масса не станет однородной. Дать массе немного остыть (около 10 минут).

Тем временем взбить в большой миске миксером яйца с оставшимся сахаром и ванилином до получения максимального объема (это займет около 10 минут).

Аккуратно ввести шоколадную массу в яичную.

Выложить в приготовленную форму. Выпекать 30 минут, проверить готовность тонким ножом.

Достать форму с тортом из духовки и поставить на решетку.

Остудить, затем затянуть пищевой пленкой и убрать в холодильник на ночь.

Достать, украсить по своему вкусу и подавать.