суббота, 20.46

Сметанно-медовый торт

Порций	8
Время	12 часов
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Бисквитный торт с медово-коньячной пропиткой, кремом из сметаны с желатином и грецкими орехами.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 6,82 г

Жиры 11,72 г

Углеводы 26,63 г

235 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 19 нравится

159 добавили себе

182

Вам нужно

Алкоголь

Коньяк

2 ч. л.

Молочные продукты

	Молоко коровье	100 мл
	Сметана	500 г

Мука, крахмал

	Крахмал картофельный	20 г
	Мука пшеничная	70 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.

Орехи, семечки

Грецкий орех

0,8 ст.

Сахар, мёд, соль

	Мёд	4 ст. л.
	Сахар-песок	130 г

Соки, воды, напитки

Вода

50 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванилин	п/в
	Желатин	1,5 ст. л.

Фрукты, ягоды

Клубника

п/в

Яйца

Яйцо куриное

4 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	4 шт.
	Мука пшеничная	70 г
	Сахар-песок	80 г
	Разрыхлитель	1 ч. л.
	Крахмал картофельный	20 г

Яйца взбить с сахаром в пышную белую пену. Просеять к ним муку с крахмалом и разрыхлителем и осторожно перемешать тесто ложкой, делая движения сверху вниз, стараясь не “повредить” яичную пену. Вылить тесто в разъемную форму, смазанную маслом, и выпекать 15-20 минут при 200 градусах. Остудить бисквит и разрезать пополам.

Шаг 2

	Мёд	4 ст. л.
	Коньяк	2 ч. л.
	Вода	50 мл

Приготовить пропитку: смешать мед, коньяк и воду в чашке, размешать до однородности. Воды может потребоваться больше или меньше в зависимости от того, насколько густой у Вас мед, пропитка должна получиться жидкой. Каждый из бисквитных коржей смазать пропиткой, равномерно нанося ее ложкой.

Шаг 3

Грецкий орех

0,8 ст.

Грецкие орехи измельчить блендором или ножом.

Шаг 4

	Молоко коровье	100 мл
	Желатин	1,5 ст. л.
	Сметана	500 г
	Сахар-песок	50 г
	Ванилин	п/в

Желатин замочить в холодном молоке, затем прогреть на маленьком огне до растворения, не кипятить! Сметану взбить (или тщательно перемешать) с сахаром и ванилином, затем соединить с желатином и еще раз перемешать.

Шаг 5

Собираем торт: на дно разъемной формы уложить первый бисквитный корж, сверху присыпать половиной орехов и вылить 3/4 сметанного крема, насыпать оставшиеся орехи. Сверху уложить второй корж, слегка прижать рукой. Верх торта залить оставшейся сметаной, разровнять. Убрать в холодильник до застывания крема (минимум 5 часов).

Шаг 6

Клубника

п/в

Готовый торт украсить ломтиками клубники.