Patee. Рецепты
четверг, 12.06
Шоколадный торт Клубничное облако

Шоколадный торт Клубничное облако

Порций12
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты
СпособКлассический

Шоколад, клубника, сливки - все самое лучшее в этом торте. Что может быть лучше тортов? Только шоколадные торты! А еще, когда он пропитан клубничным пюре, а сверху облака взбитых сливок…ммм…блаженство…Приготовить такой торт очень просто, а эффект потрясающий. К тому же не нужно покрывать ни чем бока. Он и так прекрасно смотрится. Этакий голый тортик)))) Хотите попробовать? Тогда угощайтесь рецептом.

Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,04 г
Жиры 16,17 г
Углеводы 28,45 г
267
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Юлия ЗайцеваНина ДремоваMargoshka ZukovaАяулым Махметова и 68 нравится
304 добавили себе
376
5
Вам нужно
Масла, жиры
Молочные продукты
Мука, крахмал
Сахар, мёд, соль
Сладости, джем, варенье
Фрукты, ягоды
Чай, кофе, какао
Яйца
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 1

Для приготовления торта нам потребуется: мука, молоко, сахар, сливочное масло, яйца, какао, разрыхлитель, сахарная пудра, сливки для взбивания и клубника. Для декора - шоколад.

Шаг 2
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 2

Мягкое масло взбейте со 150 г сахара от общего количества и ванильным сахаром до кремообразной массы. Чтобы масло хорошо взбилось, можно поставить чашу для взбивания на миску или кастрюлю с горячей водой. Но так, чтобы дно чаши не касалось воды.

Шаг 3
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 3

Не отключая миксера вбивайте по одному яйцу.

Шаг 4
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 4

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Тесто перемешайте.

Шаг 5
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 5

Добавьте какао-порошок. Перемешайте.

Шаг 6
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 6

Влейте молоко и взбейте тесто миксером до однородного состояния.

Шаг 7
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 7

Сначала тесто было густым, но после того, как в него добавили молоко, оно стало нормальной консистенции.

Шаг 8
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 8

Вылить тесто в смазанную форму.

Шаг 9
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 9

И выпекать до сухой шпажки при 180* 35 мин. Может быть и дольше. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 10
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 10

Остывший корж разрежьте вдоль на две равные половинки.

Шаг 11
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 11

Клубнику промойте и обсушите. Отложите 150 г клубники, не удаляя с нее хвостики, для украшения. С остальной клубники нужно удалить все хвостики. Для прослойки в торте отложите 100 г клубники, остальные 300 г порежьте кусочками и пюрируйте с 80 г сахара.

Шаг 12
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 12

Оба коржа пропитайте клубничным пюре. Я использовала примерно 4-5 ст. л. на каждый.

Шаг 13
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 13

Взбейте сливки до мягких пиков.

Шаг 14
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 14

Добавьте к ним сахарную пудру и еще раз взбейте до устойчивых пиков. Сахарную пудру нужно добавлять через ситечко, чтобы не попадали комочки, а так же можете добавить ее меньше или больше.

Шаг 15
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 15

Соедините оставшееся клубничное пюре с половиной взбитых сливой. Осторожно перемешайте.

Шаг 16
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 16

Переложите один корж на блюдо и выложите на него весь клубничный крем.

Шаг 17
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 17

Клубнику, которую мы оставляли для прослойки, нарежьте тонкими пластиками.

Шаг 18
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 18

Уложите ее поверх крема.

Шаг 19
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 19

Накройте сверху вторым коржом.

Шаг 20
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 20

Смажьте верхний корж тонким слоем взбитых сливок, которые у нас остались. Остальные переложите в кондитерский мешок с насадкой.

Шаг 21
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 21

Растопите на водяной бане белый и темный шоколад.

Шаг 22
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 22

Окуните в темный шоколад каждую клубничку и поставьте в холодильник, чтобы он застыл. Белый шоколад переложите в файл, срежьте маленький уголок и нанесите рисунок на застывший темный шоколад.

Шаг 23
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 23

Украсьте верх торта клубникой и заполните пустые места на торте сливками, отсадив их из мешочка через насадку.

Шаг 24
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 24

Приятного аппетита!

Тематические подборки

ТортыКлубничный тортШоколадный тортФруктовый тортВсе рецепты тортов

Похожие рецепты

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта