Patee. Рецепты
четверг, 12.06
Шоколадный торт Клубничное облако

Шоколадный торт Клубничное облако

Порций12
Время1 час 30 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияТорты и пирожные
СпособКлассический

Шоколад, клубника, сливки - все самое лучшее в этом торте. Что может быть лучше тортов? Только шоколадные торты! А еще, когда он пропитан клубничным пюре, а сверху облака взбитых сливок…ммм…блаженство…Приготовить такой торт очень просто, а эффект потрясающий. К тому же не нужно покрывать ни чем бока. Он и так прекрасно смотрится. Этакий голый тортик)))) Хотите попробовать? Тогда угощайтесь рецептом.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,04 г
Жиры 16,17 г
Углеводы 28,45 г
267
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Margoshka ZukovaАяулым МахметоваСветлана СвириденкоОльга Соколова и 65 нравится
299 добавили себе
368
5
Вам нужно
Масла, жиры
Сливочное масло
Сливочное масло 200 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 230 мл
Сливки 35-40%
Сливки 35-40% 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 300 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель 10 г
Сахар, мёд, соль
Сахар ванильный
Сахар ванильный 10 г
Сахар-песок
Сахар-песок 230 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра 100 г
Сладости, джем, варенье
Шоколад белый
Шоколад белый 15 г
Шоколад молочный
Шоколад молочный 30 г
Фрукты, ягоды
Клубника
Клубника 550 г
Чай, кофе, какао
Какао
Какао 50 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 4 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 1
Сахар-песок
Сахар-песок230 г
Клубника
Клубника550 г

Для приготовления торта нам потребуется: мука, молоко, сахар, сливочное масло, яйца, какао, разрыхлитель, сахарная пудра, сливки для взбивания и клубника. Для декора - шоколад.

Шаг 2
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 2
Сахар ванильный
Сахар ванильный10 г
Сливочное масло
Сливочное масло200 г

Мягкое масло взбейте со 150 г сахара от общего количества и ванильным сахаром до кремообразной массы. Чтобы масло хорошо взбилось, можно поставить чашу для взбивания на миску или кастрюлю с горячей водой. Но так, чтобы дно чаши не касалось воды.

Шаг 3
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 3
Яйцо куриное
Яйцо куриное4 шт.

Не отключая миксера вбивайте по одному яйцу.

Шаг 4
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 4
Мука пшеничная
Мука пшеничная300 г
Разрыхлитель
Разрыхлитель10 г

Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель. Тесто перемешайте.

Шаг 5
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 5
Какао
Какао50 г

Добавьте какао-порошок. Перемешайте.

Шаг 6
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 6
Молоко коровье
Молоко коровье230 мл

Влейте молоко и взбейте тесто миксером до однородного состояния.

Шаг 7
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 7

Сначала тесто было густым, но после того, как в него добавили молоко, оно стало нормальной консистенции.

Шаг 8
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 8

Вылить тесто в смазанную форму.

Шаг 9
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 9

И выпекать до сухой шпажки при 180* 35 мин. Может быть и дольше. Ориентируйтесь на свою духовку.

Шаг 10
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 10

Остывший корж разрежьте вдоль на две равные половинки.

Шаг 11
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 11

Клубнику промойте и обсушите. Отложите 150 г клубники, не удаляя с нее хвостики, для украшения. С остальной клубники нужно удалить все хвостики. Для прослойки в торте отложите 100 г клубники, остальные 300 г порежьте кусочками и пюрируйте с 80 г сахара.

Шаг 12
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 12

Оба коржа пропитайте клубничным пюре. Я использовала примерно 4-5 ст. л. на каждый.

Шаг 13
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 13
Сливки 35-40%
Сливки 35-40%500 мл

Взбейте сливки до мягких пиков.

Шаг 14
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 14
Сахарная пудра
Сахарная пудра100 г

Добавьте к ним сахарную пудру и еще раз взбейте до устойчивых пиков. Сахарную пудру нужно добавлять через ситечко, чтобы не попадали комочки, а так же можете добавить ее меньше или больше.

Шаг 15
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 15

Соедините оставшееся клубничное пюре с половиной взбитых сливой. Осторожно перемешайте.

Шаг 16
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 16

Переложите один корж на блюдо и выложите на него весь клубничный крем.

Шаг 17
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 17

Клубнику, которую мы оставляли для прослойки, нарежьте тонкими пластиками.

Шаг 18
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 18

Уложите ее поверх крема.

Шаг 19
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 19

Накройте сверху вторым коржом.

Шаг 20
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 20

Смажьте верхний корж тонким слоем взбитых сливок, которые у нас остались. Остальные переложите в кондитерский мешок с насадкой.

Шаг 21
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 21
Шоколад белый
Шоколад белый15 г
Шоколад молочный
Шоколад молочный30 г

Растопите на водяной бане белый и темный шоколад.

Шаг 22
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 22

Окуните в темный шоколад каждую клубничку и поставьте в холодильник, чтобы он застыл. Белый шоколад переложите в файл, срежьте маленький уголок и нанесите рисунок на застывший темный шоколад.

Шаг 23
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 23

Украсьте верх торта клубникой и заполните пустые места на торте сливками, отсадив их из мешочка через насадку.

Шаг 24
Шоколадный торт Клубничное облако - Шаг 24

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Нина Голикова
Nina
Шоколадный торт с ириской
Домашние рецепты
23
117
2
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадный торт с белым муссом
Домашние рецепты
47
214
4
Алина Боджолян
Sunnny
Шоколадный торт с ганашем
Домашние рецепты
2
20
0
S N
lily-kitty
Шоколадный торт с глазурью пралине
Домашние рецепты
8
57
3
Patee. Рецепты
patee
Шоколадный торт с ореховой меренгой на Хэллоуин
Домашние рецепты
66
382
6
Елена Дутикова
Елена Дутикова
Самый шоколадный торт из тортов
Домашние рецепты
3
27
0
Вера Челиктен
veraCelikten
Шоколадный торт с вишней
Домашние рецепты
3
64
2
Виктория Чернышова
Vika2325
Шоколадный торт с кусочками шоколада
Русская кухня
13
77
4
Lina Andrievskaya
Timoshaa
Шоколадный торт с карамелизированными орехами.
Русская кухня
10
100
0
Евгения Демченкова
zefirchik06
Шоколадный торт с йогуртовым муссом и эм-энд-эмсами
Домашние рецепты
24
119
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта