Торт «Пища дьявола»🍰

Масло сливочное 175 г. + 150 г.

Муку просеять с разрыхлителем.

Шоколад (120 г) растопить на водяной бане.

Масло взбить вместе с сахаром на средней скорости до состояния крема и, продолжая взбивать, поочередно добавлять желтки,

В эту массу добавить растопленный шоколад.

Подмешать мучную смесь и молоко

И перемешать хорошенько.

Белки с лимонной кислотой взбить до устойчивых пиков.

И подмешать их к шоколадному тесту

Формы смазать маслом, выложить на дно каждой лист пергамента, вылить тесто в форму. Выпекать около 35-40 минут при 180 гр.С. Готовность проверьте деревянной шпажкой, она должна оставаться сухой. Остудить в форме и снять форму.

Готовим шоколадный крем: Шоколад растопить, 200 мл сливок довести до кипения в кастрюльке.Вмешать вскипевшие сливки в шоколад до однородности, Затем влить оставшиеся 200 мл холодных сливок, хорошо размешать. Накрыть миску пленкой и убрать в холодильник на 3-4 часа, я убирала на ночь. После, массу взбить как обычные взбивают сливки в пышную массу.

Крем для покрытия: Шоколад 250 гр. растопить на водяной бане Мед добавить к шоколаду и перемешать. Сливки довести до кипения. и вмешать в шоколад. Остудить массу и добавить масло. Взбить до однородности в крем. Отправить в холодильник на пару часов.

Собираем торт: Коржи у меня получились достаточно высокими, так что я поделила каждый на 2 части.

Каждый корж густо промазать шоколадным кремом.

Верх и бока промазать кремом для покрытия.