Шоколадные пирожные с глазурью

Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом квадратную форму для выпечки (20 см).

Смешать в миске муку с какао, порошком эспрессо, разрыхлителем и солью. Отложить в сторону.

Смешать в другой миске масло с шоколадом. Растопить в микроволновке интервалами по 30 секунд, доставая и перемешивая.

Взбить в небольшой миске яйца с сахаром.

Продолжая взбивать, понемногу добавить растопленный шоколад.

Добавить ванилин.

Добавить мучную смесь, перемешать.

Выложить тесто в приготовленную форму, разровнять поверхность.

Выпекать около 25 минут, пока края не отстанут от стенок формы, а поверхность не будет пружинить при легком нажатии. Достать из духовки, положить на решетку и остудить.

Глазурь:
Смешать в миске сливки с порошком эспрессо, солью и рубленым шоколадом. Убрать в микроволновку. Доставать и перемешивать через каждые 30 секунд, пока шоколад не растопится, и масса не станет однородной. Достать и охладить до комнатной температуры.

Нанести остывшую глазурь на корж тонким слоем с помощью лопаточки.

Убрать в холодильник на полчаса, чтобы глазурь застыла. Достать и нарезать квадратами.

Положить на каждый квадрат по шоколадному драже или зерну эспрессо в шоколаде.

Хранить в закрытой таре.