Ламингтоны (австралийские пирожные с кокосовой стружкой)

На 2 противня положите пергамент.

Возьмите 1 кекс (купленный в магазине или приготовленный дома) и нарежьте его небольшими квадратиками. Затем каждый квадратик разрежьте вдоль напополам.

На одну половинку кубика намажьте ровным слоем клубничный джем. Затем соедините 2 половинки и немного сожмите их, чтобы они не развалились. Положите эти квадратики на противень.

Поставьте противни с пирожными в морозильную камеру на 1 час.

Пока пирожные в морозилке, сделайте шоколадную глазурь.
В небольшой кастрюле на медленном огне растопите масло.

К маслу добавьте какао-порошок и тщательно перемешайте.

К шоколадной смеси добавляйте сахарную пудру, чередуя с добавлением молока. Мешайте до получения однородной массы.

Снимите кастрюлю с плиты и добавьте к глазури ванильный экстракт.

Достаньте пирожные из морозилки.

Каждый кубик накалывайте на вилку и сначала обмакните со всех сторон в шоколадную глазурь, а затем сразу же в кокосовую стружку.

Поставьте пирожные в холодильник хотя бы на 1 час. Приятного аппетита!