понедельник, 12.26

Торт "Софія прекрасна"

Порция	1
Время	2 часа
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Інгредієнти:
Для шоколадного бісквіта:
яйця 3 шт.
цукор 1 скл.
1 ч. л. амоняку згасити сметаною
какао 3 ст. л.
борошно 2 скл.
1 ч.л. соди згасити оцтом(або 2 ч.л. розпушувача)
2 ст. л. олії
щіпка солі

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,7 г

Жиры 27,22 г

Углеводы 33,95 г

385 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Сливочное масло	800 г

Молочные продукты

Молоко коровье

250 г

Мука, крахмал

Мука пшеничная

2 ст.

Орехи, семечки

Грецкий орех

0,5 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	3 ст.
	Соль	1 щеп.

Сладости, джем, варенье

	Зефир	4 шт.
	Мармелад	400 г

Специи, пряности, добавки

Кокосовая стружка

100 г

Чай, кофе, какао

Какао

3 ст. л.

Яйца

	Яичный белок	4 шт.
	Яичный желток	4 шт.
	Яйцо куриное	3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар-песок	1 ст.
	Какао	3 ст. л.
	Мука пшеничная	2 ст.
	Подсолнечное масло	2 ст. л.
	Соль	1 щеп.

Яйця збиваємо, додаємо цукор, олію, збиваємо, поступово додаючи решту інгредієнтів. Тісто має вийти консистенції густої сметани. Спекти з цього 2 коржі або один великий і розрізати на два.

Шаг 2

	Яичный белок	4 шт.
	Сахар-песок	1 ст.
	Кокосовая стружка	100 г
	Грецкий орех	0,5 ст.

Збити білки, поступово додати цукор. Коли все добре зіб’ється, додати кокосову стружку і горіхи, акуратно перемішати. Сушити при мінімальній температурі, щоб стало тверде. Для торта необхідно зробити два таких бізе.

Шаг 3

	Яичный желток	4 шт.
	Сахар-песок	1 ст.
	Молоко коровье	250 г
	Сливочное масло	800 г
	Зефир	4 шт.
	Мармелад	400 г

Жовтки збити з цукром, а молоко довести до кипіння і влити, до жовтків постійно помішуючи. Масу поставити на невеликий вогонь, довести до кипіння, помішуючи, щоб не пригоріло. Знявши з вогня, охолодити масу до кімнатної температури. Масло кімнатної температури збити до пишноти і по одній ложці, постійно збиваючи, додати до нього масу.
Мармелад і зефір порізати в повздовж. Шматочки зефіру мають бути в 1 см товщиною, а мармелад - по 0,5 см.

Шаг 4

Збирати торт краще в такому порядку:
1й темний корж
крем
шар зефіру
крем
1 безе
крем
2 безе
крем
мармелад
крем
2й темний корж
Перемащувати торт необхідно як мінімум за добу до споживання, для того, щоб торт добре просочився кремом. Для прикраси, я купляла готову вафельну картинку.
Бажаю усім вдалого та смачного торта….