воскресенье, 22.09

Яблочный торт с карамельной глазурью

Порций	12
Время	1 час 5 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Торты
Способ	Классический

Торт из теста с яблочным соусом, корицей, имбирем и душистым перцем, покрытый сладкой карамельной глазурью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 4,2 г

Жиры 19,76 г

Углеводы 58,96 г

423 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 4 нравится

53 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	240 мл
	Сливочное масло	60 г

Молочные продукты

Сливки 35-40%

80 мл

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	2 ст.
	Мука цельнозерновая	1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	360 г
	Сахар тростниковый	180 г
	Сахарная пудра	120 г
	Соль	1,7 ч. л.

Сладости, джем, варенье

Яблочный соус

2,2 ст.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Имбирь молотый	1,5 ч. л.
	Корица	1 ст. л.
	Перец душистый	0,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Сода пищевая	2,2 ч. л.

Яйца

Яйцо куриное

3 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом форму для бундт-торта и обсыпать мукой.

Шаг 2

	Мука пшеничная	2 ст.
	Мука цельнозерновая	1 ст.
	Сода пищевая	2,2 ч. л.
	Соль	1,5 ч. л.
	Перец черный молотый	0,5 ч. л.
	Корица	1 ст. л.
	Имбирь молотый	1,5 ч. л.
	Перец душистый	0,5 ч. л.

Смешать в большой миске муку, соду, соль, перец и специи. Отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	3 шт.
	Сахар тростниковый	180 г
	Сахар коричневый	240 г

Взбить в миске миксера яйца с сахаром на средне-высокой скорости (3-5 минут).

Шаг 4

	Яблочный соус	2,2 ст.
	Оливковое масло	240 мл
	Ванильный экстракт	2 ч. л.

Добавить яблочный соус, масло и ванилин, взбить до однородной массы.

Шаг 5

Ввести в яичную смесь сухие ингредиенты, аккуратно перемешивая лопаточкой. Тесто не должно быть однородным, в нем могут остаться небольшие комки.

Шаг 6

Выложить тесто в приготовленную форму. Выпекать 40-45 минут, проверить готовность зубочисткой. Дать торту остыть 10 минут, прежде чем переворачивать на блюдо. Полностью охладить.

Шаг 7

	Сливочное масло	60 г
	Сахар коричневый	120 г
	Сливки 35-40%	80 мл
	Соль	0,2 ч. л.

Глазурь:
Положить масло в небольшую кастрюлю. Добавить коричневый сахар, сливки и соль. Поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до кипения. Варить ровно 1 минуту и снять с огня.

Шаг 8

Сахарная пудра

120 г

Дать смеси остыть пару минут, затем понемногу добавлять сахарную пудру, пока глазурь немного не загустеет. Если глазурь получилась слишком густой, можно добавить немного сливок. Если, напротив, слишком жидкая - добавить еще немного сахарной пудры (по 1 ст. ложке).

Шаг 9

Полить глазурью остывший торт. Дать глазури слегка застыть (около 10 минут), прежде чем подавать.