пятница, 14.05

Паэлья с курицей и креветками

Порции	2
Время	1 час
Кухня	Испанская кухня
Категория	Птица
Способ	Классический

Готовим вкусную и ароматную паэлью дома! Известное испанское блюдо не оставит равнодушными и любителей курицы, и любителей креветок, поскольку в этом блюде они очень гармонично сочетаются.

Для этого блюда принято использовать специальную сковороду, которая и дала название блюду. Если у вас такой сковороды нет, можно приготовить паэлью в сотейнике или кастрюле с антипригарным покрытием. Лучше использовать куриные бедрышки или филе и очень мелкие креветки для паэльи. Рис стоит взять круглозерный. Настоящая паэлья должна быть приготовлена с добавлением шафрана, но и без него блюдо получится отменным, правда, не классическим.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 9,8 г

Жиры 4,77 г

Углеводы 13,89 г

148 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 16 нравится

143 добавили себе

163

Вам нужно

Алкоголь

Вино красное сухое (столовое)

200 мл

Бобовые

Горох зеленый

100 г

Зелень и листовые овощи

Крупы

Масла, жиры

Овощи свежие

Птица

Рыба и морепродукты

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Перец черный молотый

п/в

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления этого блюда нам понадобятся такие продукты: куриное филе, креветки, зеленый горошек, болгарский перец, помидор, лук, чеснок, рис, оливковое масло, соль и перец, петрушка, белое вино.

Шаг 2

Куриное филе

300 г

Куриное филе нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

В сковороду вливаем оливковое масло и обжариваем мясо на сильном огне 7 минут, помешивая. Солим и перчим мясо по вкусу.

Шаг 4

Рис круглозерный

200 г

Выкладываем мясо в сотейник и ставим сотейник на огонь. Добавляем в сотейник рис и даем ему прогреться, он должен стать прозрачным.

Шаг 5

Горох зеленый

100 г

Теперь добавляем зеленый горошек, если у вас горошек замороженный, можно его предварительно не размораживать.

Шаг 6

Лук репчатый

1 шт.

Лук нарезаем мелким кубиком.

Шаг 7

Перец болгарский

20 г

Болгарский перец нарезаем колечками.

Шаг 8

Оливковое масло

1 ст. л.

В сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук и болгарский перец до золотистости лука.

Шаг 9

Помидоры (томат)

40 г

Помидор нарезаем мелким кубиком и добавляем в сковороду к овощам. Тушим овощи еще 5 минут, пока кусочки помидора не станут мягкими.

Шаг 10

Вино красное сухое (столовое)

200 мл

Вода

100 мл

Выкладываем овощи в сотейник к остальным ингредиентам, перемешиваем. Добавляем белое вино и кипящую воду в сотейник так, чтобы она покрыла все ингредиенты. Тушим паэлью на медленном огне 20 минут не мешая.

Шаг 11

Теперь обжариваем креветки. Для этого на сковороде обжарим сначала порезанный мелко зубок чеснока, дадим ему подрумяниться и уберем со сковороды. Затем в сковороду выкладываем креветки и обжариваем их на сильном огне 5 минут, помешивая. Солим и перчим креветки по вкусу.

Шаг 12

Выкладываем креветки в сотейник к остальным ингредиентам. Перемешиваем паэлью осторожно деревянной лопаточкой. Отключаем огонь и даем паэлье настояться 10 минут.

Шаг 13

Петрушка

10 г

Подаем паэлью к столу, посыпав зеленью петрушки.

Шаг 14

Ароматное и невероятно вкусное испанское блюдо готово. Приятного аппетита!

Паэлья с курицей и креветками

Тематические подборки

Похожие рецепты