Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Остаться на сайте
пятница, 12.00
Жульен с курицей и грибами

Жульен с курицей и грибами

Порций7
Время1 час
КухняФранцузская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Предлагаю вашему вниманию классический рецепт жульена. Его приготовление можно разделить на две фазы: термическую подготовку ингредиентов и запекание. Жульен можно приготовить из разных продуктов: морепродукты, рыба, мясо, овощи или одни лишь грибы шампиньоны. В любом случае, вам понадобятся кокотницы. Если у вас нет таковых, то вы можете приготовить его в тарталетках. Подают жульен горячим.

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 11,04 г
Жиры 10,61 г
Углеводы 4,52 г
157
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 209 нравится
736 добавили себе
949
5
Вам нужно
Грибы
Шампиньон
Шампиньон 500 г
Молочные продукты
Сливки 20-22%
Сливки 20-22% 500 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 60 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 200 г
Орехи, семечки
Мускатный орех
Мускатный орех п/в
Птица
Куриное филе
Куриное филе 800 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Сыр твердый
Сыр твердый 100 г
Шаги приготовления
Шаг 1
Жульен с курицей и грибами

Для приготовления жульена нам потребуется: филе курицы, грибы шампиньоны, мука, сливки, сыр, лук, черный молотый перец, соль и мускатный орех.

Шаг 2
Жульен с курицей и грибами
Лук репчатый
Лук репчатый200 г

Лук почистите и помойте. Нарежьте его мелкими кубиками.

Шаг 3
Жульен с курицей и грибами

Обжарьте лук в небольшом количестве растительного масла. Масло лучше подливать по мере необходимости.

Шаг 4
Жульен с курицей и грибами
Шампиньон
Шампиньон500 г

Грибы помойте и порежьте мелкими кубиками.

Шаг 5
Жульен с курицей и грибами

Добавьте грибы луку и обжаривайте в течение 10 мин.

Шаг 6
Жульен с курицей и грибами
Куриное филе
Куриное филе800 г

Отварите куриное филе в подсоленной воде до готовности. Охладите и нарежьте мелкими кубиками. Добавьте нарезанное мясо в сковороду к грибам с луком. Готовить не нужно.

Шаг 7
Жульен с курицей и грибами
Мука пшеничная
Мука пшеничная60 г

На сухой сковороде обжарьте муку до кремового цвета.

Шаг 8
Жульен с курицей и грибами
Сливки 20-22%
Сливки 20-22%500 мл

Добавьте в муку сливки и хорошо перемешайте, чтобы не было комочков.

Шаг 9
Жульен с курицей и грибами

Доведите сливки на огне до кипения, при постоянном помешивании. Но не кипятите.

Шаг 10
Жульен с курицей и грибами

Залейте соусом подготовленные грибы с курицей.

Шаг 11
Жульен с курицей и грибами
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавьте молотый черный перец.

Шаг 12
Жульен с курицей и грибами
Соль
Сольп/в

Посолите по вкусу.

Шаг 13
Жульен с курицей и грибами
Мускатный орех
Мускатный орехп/в

Натрите на мелкой терке мускатный орех. Можно использовать уже готовый порошок.

Шаг 14
Жульен с курицей и грибами

Добавьте натертый орех в сковороду.

Шаг 15
Жульен с курицей и грибами

Все хорошо перемешайте.

Шаг 16
Жульен с курицей и грибами

Разложите начинку по кокотницам. Смазывать их не нужно.

Шаг 17
Жульен с курицей и грибами
Сыр твердый
Сыр твердый100 г

Натрите сыр на мелкой терке.

Шаг 18
Жульен с курицей и грибами

Посыпьте жульен сверху сыром и поставьте запекаться в духовку на 25 мин. при 190* до золотистой корочки.

Шаг 19
Жульен с курицей и грибами

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
anrieta
Плов с курицей и грибами
Домашние рецепты
33
248
3
leta34
Жульен с курицей и грибами
Русская кухня
131
717
3
anrieta
Жюльен с курицей и грибами в микроволновке
Домашние рецепты
31
221
2
patee
Чанахи с курицей и грибами
Грузинская кухня
113
612
29
anrieta
Чечевица с курицей и грибами
Русская кухня
14
68
0
anrieta
Жульен классический
Домашние рецепты
25
202
0
HabibaGodjaeva48
Картофель с курицей и грибами
Домашние рецепты
2
90
0
Odets
Жульен с курицей
Французская кухня
5
29
0
DiverLuba
Жюльен с курицей и грибами
Домашние рецепты
41
254
4
Zoya7
Куриная грудка с рисом и грибами
Французская кухня
126
885
5
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта