Patee. Рецепты
пятница, 16.35
Шаурма с курицей

Шаурма с курицей

Порции4
Время4 часа 10 мин
КухняСуданская кухня
КатегорияПтица
СпособКлассический

Шаурма - завернутые в тонкий лаваш кусочки обжаренного мяса с различными овощами. Это блюдо пришло к нам с восточных стран и уверенно заняло свое место среди других блюд уличного фаст фуда. В разных странах шаурму готовят по-разному и по-разному ее подают. Но из всех ее разновидностей я полюбила именно этот рецепт. Это потому что мясо в ней нежное и сочное, не сухое, как куриное филе. Соус в саму шаурму я не добавляю, а подаю его на стол вместе с зеленью, овощами и картофелем фри. Очень сытное и вкусное блюдо. Прекрасный вариант для загородного отдыха или для перекуса. И, конечно же, на много полезнее уличного фаст фуда. Угощайтесь!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 2,87 г
Жиры 3,63 г
Углеводы 8,9 г
76
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
Алёна ПестряковаВиктория ЕлькинаВиктория ВикторияOlga Spector и 73 нравится
219 добавили себе
296
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 4 стеб.
Салат-латук
Салат-латук 8 стеб.
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 3 ст. л.
Молочные продукты
Йогурт греческий
Йогурт греческий 200 мл
Овощи свежие
Картофель
Картофель 1 шт.
Перец болгарский
Перец болгарский 0,5 шт.
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый 0,5 шт.
Помидоры (томат)
Помидоры (томат) 2 шт.
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Зира (кумин)
Зира (кумин) 0,5 ч. л.
Имбирь молотый
Имбирь молотый 1 ч. л.
Кардамон (молотый)
Кардамон (молотый) 0,2 ч. л.
Кориандр молотый
Кориандр молотый 1 ч. л.
Корица
Корица 0,2 ч. л.
Куркума молотая
Куркума молотая 0,2 ч. л.
Паприка молотая
Паприка молотая 1 ч. л.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый 1 щеп.
Перец черный молотый
Перец черный молотый 0,5 ч. л.
Фрукты, ягоды
Лайм
Лайм 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Шаурма с курицей - Шаг 1

Для приготовления шаурмы с курицей нам понадобятся бедра куриные, йогурт, масло подсолнечное, кориандр, кумин, кардамон, корица, имбирь, чили, куркума, паприка, черный перец молотый, соль, лайм или лимон, петрушка, перец болгарский, листья салата, картофель, помидор, лаваш тонкий или пита.

Шаг 2
Шаурма с курицей - Шаг 2
Йогурт греческий
Йогурт греческий200 мл
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло2 ст. л.

Для того, что бы приготовить вкусную шаурму, мясо необходимо предварительно замариновать. Для этого в глубокую миску высыпаем греческий или домашний йогурт и перемешиваем его с подсолнечным маслом.

Шаг 3
Шаурма с курицей - Шаг 3
Кориандр молотый
Кориандр молотый1 ч. л.
Зира (кумин)
Зира (кумин)0,5 ч. л.
Кардамон (молотый)
Кардамон (молотый)0,2 ч. л.
Корица
Корица0,2 ч. л.
Имбирь молотый
Имбирь молотый1 ч. л.
Перец красный острый молотый
Перец красный острый молотый1 щеп.
Куркума молотая
Куркума молотая0,2 ч. л.
Паприка молотая
Паприка молотая1 ч. л.
Перец черный молотый
Перец черный молотый0,5 ч. л.
Соль
Сольп/в

Добавляем в него пряности.

Шаг 4
Шаурма с курицей - Шаг 4
Лайм
Лайм1 шт.

Все перемешиваем и выдавливаем сок из лайма или лимона.

Шаг 5
Шаурма с курицей - Шаг 5

Еще раз перемешиваем до однородности. Маринад для мяса готов.

Шаг 6
Шаурма с курицей - Шаг 6

Теперь берем куриные бедра, вырезаем кость.

Шаг 7
Шаурма с курицей - Шаг 7

Переворачиваем кожей вверх и делаем по три надреза.

Шаг 8
Шаурма с курицей - Шаг 8

Мясо тщательно перемешиваем с маринадом.

Шаг 9
Шаурма с курицей - Шаг 9

Накрываем пищевой пленкой и оставляем в холодильнике на 3 часа. В идеале мясо следует оставлять на ночь.

Шаг 10
Шаурма с курицей - Шаг 10

Затем с бедер стряхиваем излишки маринада и запекаем их в духовке на решетке до полной готовности при температуре 190 С.

Шаг 11
Шаурма с курицей - Шаг 11

Готовому мясу даем отдохнуть 10 минут и нарезаем его соломкой.

Шаг 12
Шаурма с курицей - Шаг 12
Перец болгарский желтый
Перец болгарский желтый0,5 шт.

Теперь приступаем к овощам для начинки шаурмы. Перец желтый нарезаем соломкой.

Шаг 13
Шаурма с курицей - Шаг 13
Перец болгарский
Перец болгарский0,5 шт.

Перец красный, так же, нарезаем соломкой.

Шаг 14
Шаурма с курицей - Шаг 14
Помидоры (томат)
Помидоры (томат)2 шт.

Помидоры нарезаем тоненькими колечками.

Шаг 15
Шаурма с курицей - Шаг 15
Картофель
Картофель1 шт.

Картофель точно так же нарезаем соломкой и обжариваем во фритюре.

Шаг 16
Шаурма с курицей - Шаг 16
Салат-латук
Салат-латук8 стеб.
Петрушка
Петрушка4 стеб.

Для сборки шаурмы на лаваш или питу выкладываем листья салата и петрушку, затем остальные подготовленные ингредиенты. Так же можно добавить чесночный соус для шаурмы, который я готовлю по этому рецепту http://www.patee.ru/recipes/sauces/view/?id=291713

Шаг 17
Шаурма с курицей - Шаг 17

И аккуратно заворачиваем лаваш в рулет.

Шаг 18
Шаурма с курицей - Шаг 18

В принципе, на этом этапе шаурма уже готова и ее можно подавать.

Шаг 19
Шаурма с курицей - Шаг 19
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ст. л.

Но я люблю хрустящий лаваш. Поэтому, при желании, шаурму обжариваем с двух сторон до золотистого цвета в минимальном количестве масла.

Шаг 20
Шаурма с курицей - Шаг 20

Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Patee. Рецепты
patee
Шаурма с курицей
Турецкая кухня
85
361
3
Patee. Рецепты
patee
Шаурма с курицей и овощами
Домашние рецепты
53
287
1
N. Anrieta
anrieta
Мини-шаурма с курицей
Иорданская кухня
68
482
0
Leha Vovk
Vovk
Вкуснейшая шаурма с курицей
Русская кухня
41
273
0
Нина Голикова
Nina
Откидной плов с курицей
Узбекская кухня
15
115
1
Patee. Рецепты
patee
Жульен с курицей и грибами
Французская кухня
239
771
21
Patee. Рецепты
patee
Рис с курицей по-азербайджански
Азербайджанская кухня
28
107
4
Зоя Шунина
Zoya7
Диетический плов с курицей
Домашние рецепты
188
1.18K
10
Patee. Рецепты
patee
Ароматный плов с курицей и изюмом в мультиварке
Узбекская кухня
41
192
2
N. Anrieta
anrieta
Плов с курицей в микроволновке
Русская кухня
29
185
1
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта