Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках

Для приготовления рагу из куриных потрошков с грибами в сливках потребуются такие ингредиенты: куриная печень, желудки, сердечки, шампиньоны, сливки, морковь, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, чеснок, зелень, соль и перец черный молотый.

Куриные желудки помыть, удалить жир и разрезать на две части.

Сердечки куриные помыть, обрезать жир и сосуды. Крупные экземпляры можно разрезать пополам.

Куриную печень помыть, удалить жир и пленки.

Сердечки и желудки сложить в кастрюлю с толстым дном или в небольшой казан.

Слегка обжарить в подсолнечном рафинированном масле.

Залить куриные желудки и сердечки водой и варить до мягкости 40-50 минут.

Куриную печень слегка обжарить с обеих сторон на сковороде с подсолнечным маслом.

Морковь и лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Через 40-50 минут сердечки и желудки будут готовы.

Добавить к ним морковь и репчатый лук.

Налить немного воды и тушить субпродукты с овощами 10 минут.

Добавить жареную куриную печень.

Почистить, помыть и нарезать шампиньоны. Добавить в кастрюлю к моркови, луку и куриным потрошкам.

Добавить в кастрюлю с рагу сливки. Я взяла 20 %. Подойдут и 10-15 %.

Налить в кастрюлю с потрошками, морковью, луком, сливками и шампиньонами воду. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить блюдо на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.

В готовое рагу добавить измельченный чеснок и зелень петрушки или укропа.

Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках готово. Нежное и вкусное блюдо. Подаем с картофельным пюре, кашей или макаронами. Приятного аппетита!