пятница, 07.32

Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках

Порции	4
Время	1 час 30 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Это простое, домашнее блюдо для любителей куриных сердечек, желудков и печенки. Тушеные потрошки с грибами в нежном соусе со сливками, луком и морковью. Поскольку для приготовления желудков и сердечек требуется больше времени, чем для печени, то закладка этих субпродуктов производится в разное время. Когда все эти ингредиенты будут мягкими, добавляют морковь, лук и шампиньоны, которые вы можете заменить любыми другими грибами. Это рагу можно приготовить только с одним из предложенных субпродуктов. В любом случае будет вкусно, полезно и сытно.

Пищевая ценность на 100 г

Белки 8,88 г

Жиры 7,87 г

Углеводы 2,34 г

116 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 146 нравится

872 добавили себе

1022

Вам нужно

Грибы

Шампиньон

100 г

Зелень и листовые овощи

Масла, жиры

Молочные продукты

Овощи свежие

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Субпродукты

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления рагу из куриных потрошков с грибами в сливках потребуются такие ингредиенты: куриная печень, желудки, сердечки, шампиньоны, сливки, морковь, лук репчатый, подсолнечное рафинированное масло, чеснок, зелень, соль и перец черный молотый.

Шаг 2

Желудок куриный

200 г

Куриные желудки помыть, удалить жир и разрезать на две части.

Шаг 3

Сердце куриное

200 г

Сердечки куриные помыть, обрезать жир и сосуды. Крупные экземпляры можно разрезать пополам.

Шаг 4

Печень куриная

200 г

Куриную печень помыть, удалить жир и пленки.

Шаг 5

Сердечки и желудки сложить в кастрюлю с толстым дном или в небольшой казан.

Шаг 6

Подсолнечное масло

30 мл

Слегка обжарить в подсолнечном рафинированном масле.

Шаг 7

Залить куриные желудки и сердечки водой и варить до мягкости 40-50 минут.

Шаг 8

Куриную печень слегка обжарить с обеих сторон на сковороде с подсолнечным маслом.

Шаг 9

Морковь и лук почистить, помыть и мелко нарезать.

Шаг 10

Через 40-50 минут сердечки и желудки будут готовы.

Шаг 11

Добавить к ним морковь и репчатый лук.

Шаг 12

Налить немного воды и тушить субпродукты с овощами 10 минут.

Шаг 13

Добавить жареную куриную печень.

Шаг 14

Шампиньон

100 г

Почистить, помыть и нарезать шампиньоны. Добавить в кастрюлю к моркови, луку и куриным потрошкам.

Шаг 15

Сливки 20-22%

100 мл

Добавить в кастрюлю с рагу сливки. Я взяла 20 %. Подойдут и 10-15 %.

Шаг 16

Налить в кастрюлю с потрошками, морковью, луком, сливками и шампиньонами воду. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить блюдо на небольшом огне под крышкой 5-7 минут.

Шаг 17

В готовое рагу добавить измельченный чеснок и зелень петрушки или укропа.

Шаг 18

Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках готово. Нежное и вкусное блюдо. Подаем с картофельным пюре, кашей или макаронами. Приятного аппетита!

Рагу из куриных потрошков с грибами в сливках

Тематические подборки

Похожие рецепты