Сердце куриное

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 15,55 г
Жиры 9,33 г
Углеводы 0,71 г
153
КИЛОКАЛОРИИ

Куриное сердце – небольшой, плотный субпродукт темно-красного цвета, который обладает приятным, ни на что не похожим вкусом и универсальностью при использовании в разнообразных блюдах.

Как готовить

Куриные сердца используют для приготовления супов, борщей, плова, рассольников, солянок, закусок, салатов, рагу, гуляша, паштета. Их можно отваривать, запекать, жарить, тушить, готовить на гриле, делать из них шашлыки или начинку для пирогов, запеканок и блинов.

Очень вкусными получаются жареные или запеченные сердца, к которым добавляют разнообразные соусы, овощи, грибы, картофель, травы, специи.

Куриные сердца варят в подсоленной воде в течение часа.

Перед приготовлением их нужно разрезать и тщательно промыть от крови, которая может скопиться в виде сгустка в середине. Кроме того, нужно обрезать жир.

Как выбирать

Сердечки должны быть темно-красного, но не бурого или синюшного цвета, плотными, упругими, без видимых внешних повреждений.

Хранение

Куриные сердца, как и все субпродукты, хранятся в охлажденном виде не более двух суток.

Полезные свойства

Куриное сердце содержит массу полезных для человеческого организма веществ, в том числе легкоусвояемых белков. Их употребление помогает восстановить силы после физических и умственных переутомлений, предотвратить анемию, укрепить нервную и сердечно-сосудистую систему, восстановится после тяжелых травм или перенесенных заболеваний.

Витамины и минеральные элементы принимают участие в обмене веществ, энергетических реакциях в организме, являются необходимым строительным материалом костной и соединительной тканей.

Сердце куриное в рецептах
patee
Салат с сердцем, яйцами и овощами
Домашние рецепты
61
288
8
patee
Салат Цветы бегонии
Домашние рецепты
50
151
8
patee
Овощное рагу с куриными сердечками
Домашние рецепты
84
311
3
Alraune
Отбивные из куриных сердечек
Домашние рецепты
25
137
4
patee
Рис с белыми грибами и куриными сердечками в мультиварке
Домашние рецепты
41
213
2
Alraune
Куриные сердечки со стручковой фасолью
Домашние рецепты
91
182
2
Alraune
Гречка с куриными сердечками в мультиварке
Домашние рецепты
47
234
2
Alraune
Лёгкий суп с куриными сердечками и вермишелью
Домашние рецепты
46
184
6
patee
Котлеты из куриных сердечек с манкой и майонезом
Домашние рецепты
29
113
4
patee
Пирожки с картошкой и печенью
Украинская кухня
24
89
0
patee
Картофель с куриными сердечками в мультиварке
Домашние рецепты
60
315
5
patee
Салат Влюблённый мишка
Домашние рецепты
51
123
4
Zoya7
Cалат с куриными сердечками и грибами
Домашние рецепты
35
210
0
patee
Шашлычки из куриных сердечек
Домашние рецепты
29
155
0
patee
Морковь с сердечками по-корейски
Корейская кухня
18
104
0
Povar
Рассольник с перловкой
Русская кухня
20
112
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта