Куриные фрикадельки с кешью

Курица:
Насыпать муку в неглубокую миску и отложить в сторону.

Нагреть во фритюрнице (или кастрюле).

Смешать в большой миске куриный фарш с сухарями, солью, перцем, луком, базиликом, петрушкой, рублеными орехами, цедрой и сливочным сыром. Тщательно все перемешать.

Слепить из фарша небольшие шарики, обвалять в муке и положить в горячее масло (жарить порциями по 4-5 штук).

Жарить 3 минуты, затем перевернуть и жарить еще 2-3 минуты, пока не прожарятся и не подрумянятся.

Выложить готовые фрикадельки на тарелку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы удалить лишний жир. Накрыть, чтобы не остывали.

Соус:
Смешать в маленькой кастрюле коричневый сахар с уксусом и водой.

Варить на среднем огне, часто помешивая, пока сахар не растворится (около 4 минут).

Подавать фрикадельки с соусом.