Куриное филе в миндальном соусе

Отбить куриные грудки кухонным молотком или скалкой до толщины 5-6 мм. Посыпать солью и перцем.

Растопить масло на большой сковороде на средне-сильном огне.

Положить в горячее масло половину куриного филе. Жарить по 2 минуты с каждой стороны, чтобы подрумянилось.

Выложить на тарелку. Повторить с остальным филе.

Убавить огонь до среднего.

Налить на сковороду сливки и перемешать, соскребая со дна прилипшие кусочки филе.

Добавить горчицу, 2-3 ст. ложки апельсинового джема и щепотку кайенского перца.

Варить около 5 минут, часто помешивая, чтобы соус немного загустел.

Можно добавить еще немного горчицы или апельсинового джема по вкусу.

Вернуть на сковороду куриное филе, посыпать рубленым миндалем и варить около 5 минут.

Подавать с рисом.