вторник, 14.05

Плов с курицей в казане

Порций	6
Время	1 час
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Птица
Способ	Классический

Плов с курицей по-узбекски готовить лучше с домашней птицей. Но за неимением таковой подойдет и привычная магазинная. Плов готовится с использованием уже привычной технологии, отличие разве в том, что масло берется натуральное нерафинированное, в идеале - хлопковое. Чтобы его аромат не был слишком настойчивым, в масле сначала обжаривают практически до черноты лук, который затем выбрасывают. Дальше плов готовится как обычно. Пробуйте!

Пищевая ценность на 100 г

Белки 7,66 г

Жиры 0,97 г

Углеводы 21,49 г

127 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 35 нравится

255 добавили себе

294

Вам нужно

Крупы

Овощи свежие

Птица

Сахар, мёд, соль

Соки, воды, напитки

Специи, пряности, добавки

Паприка молотая

2 г

Перец красный острый хлопьями

5 г

Перец черный молотый

0,3 г

Шаги приготовления

Шаг 1

Для приготовления плова с курицей по-узбекски возьмите мясо курицы, лук, морковь, рис, масло нерафинированное и пряности.

Шаг 2

Очистите овощи.

Шаг 3

Лук репчатый

60 г

Лук нарежьте пополам, а потом еще пополам, дальше четвертькольцами.

Шаг 4

Лук красный

20 г

В раскаленное масло бросьте кусочек луковицы и практически сожгите ее, затем удалите.

Шаг 5

Обжарьте нарезанный лук.

Шаг 6

Морковь

100 г

Тонкой соломкой нашинкуйте морковь.

Шаг 7

Обжарьте морковь вместе луком.

Шаг 8

Рис краснодарский

180 г

Хорошо промойте стакан риса.

Шаг 9

Куриное мясо нарежьте средними кусочками, не мелко. У меня была грудка и предплечья.

Шаг 10

Сложите мясо в казан.

Шаг 11

Посолите, добавьте паприку.

Шаг 12

Перец красный острый хлопьями

5 г

Перец черный молотый

0,3 г

Добавьте черный молотый перец, острый перец.

Шаг 13

Вода

200 мл

Влейте стакан воды и прокипятите тузлук минут 5.

Шаг 14

Засыпьте подготовленный рис.

Шаг 15

Чеснок

20 г

Положите головку чеснока или пару крупных зубчиков, надрезанных сверху (так аромат распространяется лучше).

Шаг 16

Поставьте на огонь, доведите до кипения, на самом маленьком огне варите до готовности риса. Воды в круглый рис добавляют в пропорции 1:1,5, но, возможно, как у меня, жидкость впиталась не полностью - регулируйте воду индивидуально.

Шаг 17

В конце перемешайте плов.

Шаг 18

Подавайте плов с курицей по-узбекски в горячем виде.

Шаг 19

Плов с курицей по-узбекски готов! Приятного аппетита!

Плов с курицей в казане

Тематические подборки

Похожие рецепты