суббота, 07.10
Котлеты "Птичье молоко"

Котлеты "Птичье молоко"

Порций10
Время1 час
КухняДомашние рецепты
КатегорияПтица
СпособКлассический

Котлеты “Птичье молоко” называются именно так, потому что готовятся из куриного филе и яиц. Думаю из индейки они будут не хуже, ведь она тоже птица. Блюдо просто шикарное, достойное любого праздничного стола. В нем все хорошо: и внешний вид и вкус. Внутри хрустящего, сочного фарша нежная начинка из сыра, сливочного масла, отварных яиц и зелени. Готовятся котлеты очень просто, но как любое кулинарное изделие, требуют старания и времени.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 16,54 г
Жиры 12,68 г
Углеводы 11,85 г
231
КИЛОКАЛОРИЯ
Мне нравится
Добавить себе
и 17 нравится
191 добавил себе
212
5
Вам нужно
Зелень и листовые овощи
Петрушка
Петрушка 5 г
Укроп
Укроп 5 г
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 70 мл
Сливочное масло
Сливочное масло 30 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 50 г
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 60 г
Чеснок
Чеснок 2 зуб.
Птица
Куриное филе
Куриное филе 600 г
Сахар, мёд, соль
Соль
Соль п/в
Специи, пряности, добавки
Перец черный молотый
Перец черный молотый п/в
Сыры
Российский сыр
Российский сыр 100 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 130 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 3 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Котлеты "Птичье молоко"

Для приготовления котлет “Птичье молоко” возьмите следующие ингредиенты:куриное филе, яйца, сыр, сливочное масло, подсолнечное масло, лук репчатый, чеснок, муку, панировочные сухари, соль, перец черный молотый, петрушку, укроп.

Шаг 2
Котлеты "Птичье молоко"
Куриное филе
Куриное филе600 г

Куриное филе помойте, у меня филе куриной грудки. Пропустите через мясорубку.

Шаг 3
Котлеты "Птичье молоко"
Лук репчатый
Лук репчатый60 г

Репчатый лук очистите, помойте и также пропустите через мясорубку.

Шаг 4
Котлеты "Птичье молоко"
Чеснок
Чеснок2 зуб.

Чеснок измельчите любым способом и добавьте в фарш.

Шаг 5
Котлеты "Птичье молоко"
Сухари панировочные
Сухари панировочные30 г

Добавьте панировочные сухари.

Шаг 6
Котлеты "Птичье молоко"
Соль
Сольп/в

Посолите по вкусу.

Шаг 7
Котлеты "Птичье молоко"
Перец черный молотый
Перец черный молотыйп/в

Добавьте перец черный молотый по вкусу. Можно также приправить фарш любыми сухими травами.

Шаг 8
Котлеты "Птичье молоко"

Фарш тщательно перемешайте до гладкой однородной консистенции.

Шаг 9
Котлеты "Птичье молоко"
Российский сыр
Российский сыр100 г

Приготовьте начинку для котлет. Сыр натрите на терке и выложите в миску.

Шаг 10
Котлеты "Птичье молоко"
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Яйца сварите вкрутую. Выложите их в кастрюлю, залейте холодной водой и варите с момента закипания 10 минут. После достаньте, залейте холодной водой и дайте им остыть. Почистите и натрите на терке. Добавьте к сыру.

Шаг 11
Котлеты "Птичье молоко"
Сливочное масло
Сливочное масло30 г

Добавьте мягкое сливочное масло.

Шаг 12
Котлеты "Птичье молоко"
Укроп
Укроп5 г
Петрушка
Петрушка5 г

Укроп с петрушкой помойте, просушите и мелко нарежьте. Добавьте к сыру, яйцу и сливочному маслу.

Шаг 13
Котлеты "Птичье молоко"

Посолите начинку по вкусу и хорошо перемешайте.

Шаг 14
Котлеты "Птичье молоко"

Полученную начинку оформите в виде продолговатых брусочков и поставьте в холод на 15-20 минут.

Шаг 15
Котлеты "Птичье молоко"

Сформируйте котлету. Из порции фарша сделайте лепешку. На середину выложите начинку. Залепите края фарша, придавая котлете веретенообразную форму.

Шаг 16
Котлеты "Птичье молоко"
Мука пшеничная
Мука пшеничная50 г

Обваляйте котлету в муке.

Шаг 17
Котлеты "Птичье молоко"
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.

Яйцо взбейте, как на омлет. Можно добавить пару столовых ложек воды. Обваляйте котлету в яйце.

Шаг 18
Котлеты "Птичье молоко"
Сухари панировочные
Сухари панировочные100 г

И в панировочных сухарях. Можно вместо сухарей взять хлебные крошки, как это сделала я. Белый хлеб или булку натрите на терке и немного просушите в духовке или на сухой сковороде.

Шаг 19
Котлеты "Птичье молоко"

Полуфабрикаты котлет готовы. Из указанного количества ингредиентов получается 10 котлет.

Шаг 20
Котлеты "Птичье молоко"
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло70 мл

Выложите котлеты на сковороду с горячим маслом.

Шаг 21
Котлеты "Птичье молоко"

Обжарьте котлеты со всех сторон до румяной корочки. После продолжите приготовление в микроволновой печи 3-4 минуты. Или в духовке, разогретой до 180 градусов в течение 15 минут.

Шаг 22
Котлеты "Птичье молоко"

Котлеты “Птичье молоко” готовы.

Шаг 23
Котлеты "Птичье молоко"

Котлеты с сочным фаршем и нежной, кремовой начинкой внутри подавайте с любым гарниром, овощами, соленьями. Приятного аппетита!

Посмотреть еще
Yndino
Котлеты из индейки c помидором с сыром
Белорусская кухня
0
34
0
Sunnny
Куриные котлеты с сыром
Домашние рецепты
27
142
0
patee
Пожарские котлеты
Русская кухня
64
290
9
mardzhana
Куриные котлеты с начинкой
Домашние рецепты
24
229
0
Jobscool777
Котлеты Птичье молоко
Домашние рецепты
1
5
0
Jobscool777
Котлеты Птичье молоко
Домашние рецепты
0
8
0
Katrina
Котлеты из куринного филе
Домашние рецепты
12
114
0
ternopil
Картофельно-куриные котлеты
Домашние рецепты
36
210
2
Zoya7
Картофельные котлеты с куриным мясом и зеленью
Русская кухня
161
1.12K
9
patee
Куриные котлеты Неженка
Домашние рецепты
135
544
18
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта