Курица с грибным соусом
| Порции | 2 |
| Время | 20 мин |
| Кухня | Домашние рецепты |
| Категория | Птица |
| Способ | Классический |
Жареная куриная грудка с соусом из грибов с луком, чесноком и тимьяном, тушеных в белом вине и курином бульоне.
|
80
КИЛОКАЛОРИЙ
|
 |
Вино белое сухое (столовое) | 120 мл |
 |
Куриный бульон | 120 мл |
 |
Шампиньон | 220 г |
 |
Подсолнечное масло | 2 ч. л. |
 |
Сливочное масло | 10 г |
 |
Мука пшеничная | 1 ч. л. |
 |
Лук-шалот | 2 шт. |
 |
Чеснок | 2 зуб. |
 |
Куриная грудка | 1 шт. |
 |
Соль | 3 щеп. |
 |
Перец черный молотый | 2 щеп. |
 |
Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. |
|
Куриная грудка | 1 шт. |
Разрезать куриную грудку в длину пополам.
|
Подсолнечное масло | 2 ч. л. |
Нагреть масло на большой сковороде на среднем огне.
|
Соль | 2 щеп. |
|
Перец черный молотый | 2 щеп. |
Посыпать куриное филе солью и перцем с обеих сторон и положить в сковороду. Обжаривать по 2 минуты с каждой стороны, затем выложить на тарелку.
|
Лук-шалот | 2 шт. |
|
Шампиньон | 220 г |
Положить в сковороду нарезанный шалот и грибы и обжаривать, пока не подрумянятся (3-4 минуты).
|
Чеснок | 2 зуб. |
Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще 1 минуту.
|
Вино белое сухое (столовое) | 120 мл |
Добавить вино и перемешать, соскребая со дна прилипшие кусочки продуктов. Тушить, пока жидкость полностью не выкипит.
|
Соль | 1 щеп. |
|
Мука пшеничная | 1 ч. л. |
Добавить в грибную смесь 1 щепотку соли и муку. Обжаривать около 30 секунд, помешивая.
|
Куриный бульон | 120 мл |
Добавить бульон и довести до кипения. Варить 2 минуты, пока слегка не загустеет. Снять с огня.
|
Сливочное масло | 10 г |
|
Тимьян сушеный | 0,5 ч. л. |
Добавить масло и тимьян и помешивать, пока масло не растопится.
Выложить грибной соус на куриное филе и подавать.
Тематические подборки
Похожие рецепты
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |