![Курица в соевом соусе в духовке](https://www.patee.ru/r/x6/14/10/c0/640m.jpg)
Курица в соевом соусе в духовке
Порции | 4 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
Готовим курицу в соевом соусе в духовке. Соевый соус - не только популярная приправа, но и прекрасная основа для более сложных соусов. Сегодня мы приготовим один из таких соусов, в котором замаринуем курицу и в дальнейшем запечём её в духовке. Курица в соевом соусе в духовке, приготовленная по этому рецепту, получается изумительной как по вкусу, так и по внешнему виду! Чего только стоит её корочка, румяная и зажаристая. Для удобства курицу будем запекать практически целой тушкой, всего лишь разрежем её по грудке, чтобы она приняла плоскую форму - так курица пропечётся ровно и одинаково во всех местах. На гарнир предложите рис, картофель, свежие овощи.
147
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3a/640x.jpg")
Для приготовления курицы, запечённой в соевом соусе в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты: курица (целая тушка), соевый соус, томатная паста, хрен (готовый соус), зира, чеснок, масло подсолнечное рафинированное, чёрный молотый перец.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/39/640x.jpg")
Приготовим соус, в котором курица будет мариноваться и в последующем запекаться. Для этого в миску наливаем соевый соус. Лучше брать качественный густой соус с насыщенным вкусом и цветом.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3b/640x.jpg")
В соевый соус добавляем такую приправу как зира (или кумин).
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3c/640x.jpg")
В эту же миску вливаем немного подсолнечного масла.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3d/640x.jpg")
Теперь добавляем сливочный хрен, который придаст соусу пикантность и остроту.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3e/640x.jpg")
Также в соус для курицы добавляем томатную пасту.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/3f/640x.jpg")
Чеснок чистим, пропускаем через пресс в миску с соевым соусом и остальными ингредиентами.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/40/640x.jpg")
И последний ингредиент соуса для курицы - чёрный молотый перец. Соль я не добавляю вообще - соевый соус уже достаточно солёный.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/41/640x.jpg")
Перемешиваем соединённые ингредиенты. Соус для курицы готов.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/42/640x.jpg")
Теперь подготовим куриную тушку. Разрезаем курицу по грудке вдоль и раскрываем, промываем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Переворачиваем разрезанную курицу кожей вверх и с силой придавливаем в районе хребта, чтобы тушка держала плоскую форму.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/43/640x.jpg")
Смазываем курицу приготовленным ранее соусом на основе соевого соуса.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/44/640x.jpg")
Тушку тщательно смазываем со всех сторон, очень удобно для этого использовать кулинарную кисть.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/45/640x.jpg")
Курицу в соусе оставляем мариноваться при комнатной температуре на 20-30 минут.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/46/640x.jpg")
Затем промаринованную курицу запекаем в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 50 минут. За это время курицу необходимо будет пару раз перевернуть с одной стороны на другую.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/14/10/c1/640x.jpg")
Курица в соевом соусе в духовке готова.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/48/640x.jpg")
Курочка в соевом соусе получается очень аппетитной, у неё румяная корочка, под которой прячется сочное нежное мясо.
![Курица в соевом соусе в духовке - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/12/c3/47/640x.jpg")
Таким же точно образом в соевом соусе можно запекать курицу, нарезанную кусками, либо отдельные части куриной тушки как то крылья, колени, бёдра.
Приятного аппетита!