![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом](https://www.patee.ru/r/x6/13/41/77/640m.jpg)
Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом
Порции | 3 |
Время | 1 час 20 мин |
Кухня | Домашние рецепты |
Категория | Птица |
Способ | Классический |
И снова курица… На этот раз у меня простой рецепт очень элегантного блюда, не хуже ресторанного. Нежное куриное мясо в сочетании с ароматной, кисло-сладкой айвой и не менее ароматным бархатистым грибным соусом. Блюдо сытное и вместе с тем легкое, не утяжеленное пастой, картошкой или кашей. Айва служит отличным гарниром. В приготовлении подойдут любые мясистые части курицы.
206
КИЛОКАЛОРИЙ
|
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/78/640x.jpg")
Для приготовления запеченных окорочков с грибным соусом и айвой потребуются такие ингредиенты:куриные окорочка, айва, подсолнечное масло, сливочное масло, шампиньоны, сливки, соль, розмарин сушеный, мука.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/79/640x.jpg")
Куриные окорочка разрежьте на две части. Если у вас они небольшие, то этого делать не стоит. Помойте их и посолите по вкусу.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7a/640x.jpg")
Раскалите сковороду, налейте подсолнечное масло и быстро обжарьте куриные окорочка до легкой золотистой корочки.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7b/640x.jpg")
Выложите окорочка в форму для запекания. Посыпьте сушеным розмарином или любыми другими специями. Налейте 30 мл воды или бульона и поставьте в духовку, разогретую до 200 градусов.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7c/640x.jpg")
Пока курица в духовке займитесь айвой и соусом. Одну крупную айву помойте, нарежьте кружками, удалите семенную коробочку. Если кружки получатся большие, то есть смысл их разрезать на две части.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7d/640x.jpg")
Выложите айву в сковороду со сливочным маслом.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7e/640x.jpg")
Обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/7f/640x.jpg")
Шампиньоны очистите, помойте и мелко нарежьте.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/80/640x.jpg")
Нарезанные грибы выложите в сковороду со сливочным маслом.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/81/640x.jpg")
Обжарьте грибы в течение 7-8 минут до готовности.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/82/640x.jpg")
Сливочное масло и муку выложите в сковороду.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/83/640x.jpg")
На небольшом огне растопите масло и перемешайте с мукой, чтобы не было комочков.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/84/640x.jpg")
Влейте сливки.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 14](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/85/640x.jpg")
Постояно перемешивая, доведите соус до загустения на небольщом огне.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 15](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/86/640x.jpg")
Добавьте в соус жареные шампиньоны.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 16](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/87/640x.jpg")
Перемешайте и посолите по вкусу. Грибной соус готов.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 17](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/88/640x.jpg")
Через 30-35 минут куриные окорочка запрекутся.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 18](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/89/640x.jpg")
На тарелку выложите курицу с грибным соусом и жареной айвой.
![Запеченные куриные окорочка с айвой и грибным соусом - Шаг 19](src="https://www.patee.ru/r/x6/13/41/8a/640x.jpg")
Красиое, ароматное, легкое и вкусное блюдо готово. Приятного аппетита!