четверг, 17.17

Лимонные кексы со сливочно-лимонной глазурью

Порций	12
Время	25 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Мини-кексы с льняным семенем, лимонной цедрой и экстрактом, покрытые сладкой сливочно-лимонной глазурью.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,51 г

Жиры 13,1 г

Углеводы 44,27 г

301 КИЛОКАЛОРИИ

Мне нравится

Добавить себе

нравится

12 добавили себе

Вам нужно

Крупы

Семена льна

80 г

Масла, жиры

Сливочное масло

90 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	60 мл
	Сливки 35-40%	240 мл
	Сливки 35-40%	2 ст. л.

Мука, крахмал

	Мука пшеничная	1 ст.
	Мука цельнозерновая	1 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	160 г
	Сахарная пудра	240 г
	Соль	1 щеп.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2,5 ч. л.
	Лимонный экстракт	1,5 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Фрукты, ягоды

	Лимон	3 шт.
	Цедра лимона	1 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить 12 кекс-лайнеров в чашечки формы для выпечки мини-кексов.

Шаг 2

	Мука пшеничная	1 ст.
	Мука цельнозерновая	1 ст.
	Соль	1 щеп.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Семена льна	80 г

Смешать в миске муку, соль, соду и молотое льняное семя. Тщательно перемешать и отложить в сторону.

Шаг 3

	Яйцо куриное	1 шт.
	Сахар-песок	160 г
	Лимон	3 шт.
	Ванильный экстракт	2 ч. л.
	Лимонный экстракт	1 ч. л.

Растереть в большой миске яйцо с сахаром. Добавить лимонную цедру, ванилин и лимонный экстракт, взбивая до однородной массы.

Шаг 4

	Сливки 35-40%	240 мл
	Молоко коровье	60 мл
	Сливочное масло	90 г

Добавить сливки, молоко и растопленное масло, взбивая до однородной массы.

Шаг 5

Добавить мучную смесь, перемешивая ложкой до однородной массы.

Шаг 6

Выложить тесто ковшиком для мороженого в кекс-лайнеры.

Шаг 7

Выпекать 14-17 минут.

Шаг 8

Пока кексы пекутся, приготовить глазурь. Нанести ее на кексы сразу после того, как достанете их из духовку.

Шаг 9

Подавать лучше всего горячими, прямо из духовки.

Шаг 10

	Сахарная пудра	240 г
	Цедра лимона	1 ст. л.
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Лимонный экстракт	0,5 ч. л.
	Сливки 35-40%	2 ст. л.

Глазурь:
Смешать в миске сахарную пудру, цедру лимона, ванильный и лимонный экстракт и сливки, тщательно перемешать.
Если глазурь получилась слишком жидкой, добавить еще немного сахара до получения нужной консистенции.