пятница, 22.56

Кофейные кексы со сливочным кремом

Порций	12
Время	50 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Мини-кексы с растворимым кофе, медом и какао, покрытые сливочным кремом и присыпанные какао.

Смотри любимые рецепты в удобном приложении

Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.

Скачать бесплатно

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,74 г

Жиры 12,15 г

Углеводы 32,35 г

249 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 2 нравится

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

90 г

Молочные продукты

	Молоко коровье	3 ст. л.
	Сливки взбитые	240 мл

Мука, крахмал

Мука пшеничная

150 г

Сахар, мёд, соль

	Мёд	1 ст. л.
	Сахар-песок	90 г
	Сахар-песок	1 ст. л.

Соки, воды, напитки

Вода

240 мл

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Чай, кофе, какао

	Какао	2 ст. л.
	Кофе растворимый	2 ст. л.

Яйца

Яйцо куриное

1 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

Разогреть духовку до 175С. Положить кекс-лайнеры в 12 чашечек формы для выпечки мини-кексов.

Шаг 2

	Кофе растворимый	2 ст. л.
	Сахар-песок	90 г
	Сливочное масло	90 г
	Мёд	1 ст. л.
	Вода	240 мл

Смешать в кастрюле растворимый кофе, масло, сахар, мед и воду и поставить на средний огонь. Помешивать, пока сахар не растворится. Довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Перелить в миску и дать остыть.

Шаг 3

	Мука пшеничная	150 г
	Какао	2 ст. л.

Когда смесь остынет, добавить муку и какао.

Шаг 4

	Сода пищевая	1 ч. л.
	Молоко коровье	3 ст. л.

Растворить соду в молоке в маленькой миске и добавить в тесто.

Шаг 5

Яйцо куриное

1 шт.

Добавить слегка взбитое яйцо. Взбить до однородной массы.

Шаг 6

Разложить тесто по кекс-лайнерам.

Шаг 7

Выпекать кексы 20 минут. Выложить из формы и дать остыть.

Шаг 8

	Сливки взбитые	240 мл
	Ванильный экстракт	1 ч. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

Крем:
Взбить в миске миксера сливки с ванилином и сахаром до однородной кремовой массы. Накрыть и убрать в холодильник минимум на 1 час (насадки миксера также охладить). Достать из холодильника и взбить до жестких пиков.

Шаг 9

Выложить крем в кондитерский мешок и украсить им кексы.

Шаг 10

Слегка присыпать какао-порошком и сразу подавать.