Сахар кокосовый

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 99,77 г
389
КИЛОКАЛОРИЙ

Сахар, получаемый из нектара при цветении кокосовой пальмы. Характеризуется темно-песочным цветом и сладким вкусом с ароматом карамели.

Изготовление

Кокосовый сахар получают из нектара кокосовой пальмы. Чтобы его добыть цветущие почки пальмы надрезают и собирают текущий из них сок. Сок называют тубой или пуншом. Это сладкая белая жидкость, которая выделяется в объемах до 2 литров в сутки.

Сок кокосовой пальмы нагревают под солнцем в больших открытых емкостях до тех пор, пока не образуется густой сироп. Затем его охлаждают в тени. При остывании сироп кристаллизуется. Образовавшиеся кристаллы сахара сушатся, просеиваются и упаковываются.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 366 кКал.

Состав

В состав кокосового сахара входят белки, углеводы (до 86,91% сахарозы, 2,7% фруктозы и 1,88% глюкозы), а также минеральные элементы (фосфор, азот, калий, кальций, натрий, магний, железо), витамины С, В2, В3, В6, 16 аминокислот.

Использование

Кокосовый сахар добавляют при выпекании, в горячие напитки, каши, десерты, мороженое, коктейли, карамель, конфеты и пр.

Полезные свойства

Кокосовый сахар наполняет организм энергией, являясь источником углеводов, он поддерживает работу сердца, помогает бороться с депрессией. Сахар, полученный от кокосовой пальмы, имеет низкий гликемический индекс – 35.

Сахар кокосовый в рецептах
Sunnny
Шоколадно-арахисовые пирожные
Домашние рецепты
1
24
0
Sunnny
Шоколадные кексы с глазурью
Домашние рецепты
4
28
0
KepDi
Миниатюрные лимонные пончики
Домашние рецепты
1
35
0
KepDi
Кекс Палео
Домашние рецепты
2
21
0
Sunnny
Банановый хлеб с тыквой и имбирем
Домашние рецепты
6
21
0
Sunnny
Шоколадные плитки с черносливом
Домашние рецепты
3
11
0
Sunnny
Миндальное печенье сникердудль
Американская кухня
2
12
1
Sunnny
Легкий овощной салат
Домашние рецепты
5
31
1
Sunnny
Кокосовый карамельный соус
Домашние рецепты
2
36
0
Sunnny
Лимонные кексы с маком
Домашние рецепты
4
56
0
mirapadma
Овсяно-амарантовое печенье на морковно-яблочном жмыхе)
Русская кухня
4
21
0
nsaz1985
Самый нежный яблочный пирог!
Домашние рецепты
4
30
0
nsaz1985
Грушевый пирог
Домашние рецепты
3
26
0
nsaz1985
Кокосовый торт
Домашние рецепты
2
18
0
nsaz1985
Блинчики овсяные
Домашние рецепты
5
22
0
nsaz1985
Вегетарианский морковный пирог🤤
Домашние рецепты
3
28
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта