Сахар кокосовый

Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Пищевая ценность на 100 г
Белки 0 г
Жиры 0 г
Углеводы 99,77 г
389
КИЛОКАЛОРИЙ

Сахар, получаемый из нектара при цветении кокосовой пальмы. Характеризуется темно-песочным цветом и сладким вкусом с ароматом карамели.

Изготовление

Кокосовый сахар получают из нектара кокосовой пальмы. Чтобы его добыть цветущие почки пальмы надрезают и собирают текущий из них сок. Сок называют тубой или пуншом. Это сладкая белая жидкость, которая выделяется в объемах до 2 литров в сутки.

Сок кокосовой пальмы нагревают под солнцем в больших открытых емкостях до тех пор, пока не образуется густой сироп. Затем его охлаждают в тени. При остывании сироп кристаллизуется. Образовавшиеся кристаллы сахара сушатся, просеиваются и упаковываются.

Калорийность

В 100 граммах продукта содержится 366 кКал.

Состав

В состав кокосового сахара входят белки, углеводы (до 86,91% сахарозы, 2,7% фруктозы и 1,88% глюкозы), а также минеральные элементы (фосфор, азот, калий, кальций, натрий, магний, железо), витамины С, В2, В3, В6, 16 аминокислот.

Использование

Кокосовый сахар добавляют при выпекании, в горячие напитки, каши, десерты, мороженое, коктейли, карамель, конфеты и пр.

Полезные свойства

Кокосовый сахар наполняет организм энергией, являясь источником углеводов, он поддерживает работу сердца, помогает бороться с депрессией. Сахар, полученный от кокосовой пальмы, имеет низкий гликемический индекс – 35.

Сахар кокосовый в рецептах
Alraune
Кокосовый бисквит в микроволновке
Домашние рецепты
35
144
0
Sunnny
Кокосовый карамельный соус
Домашние рецепты
2
35
0
patee
Кокосовый рис
Тайская кухня
14
87
0
nsaz1985
Кокосовый торт
Домашние рецепты
2
18
0
patee
Кокосовый бисквит
Домашние рецепты
13
104
0
JuliaLag
Кокосовый веган кулич(дрожжевой)
Домашние рецепты
1
15
0
Delify
Сладкий кокосовый суп с красной фасолью
Японская кухня
0
4
0
SophyDemange
Кокосовый торт
Английская кухня
11
65
2
stereohrum
Тройной кокосовый пирог (веганский)
Домашние рецепты
2
16
0
Sunnny
Сливочно-кокосовый пирог
Домашние рецепты
1
24
0
Mohn Broetchen
Кокосовый рис со сливами в карамели
Австрийская кухня
1
13
0
velvetka
Кокосовый суп
Тайская кухня
4
15
0
Sunnny
Кокосовый торт
Домашние рецепты
13
79
0
Diana091
Рулет шоколадно-кокосовый
Домашние рецепты
7
61
0
Sunnny
Сливочно-кокосовый пудинг в чашечках
Домашние рецепты
1
20
0
Sunnny
Кокосовый пирог с пеканом
Домашние рецепты
1
13
0
Sunnny
Бананово-кокосовый хлеб
Домашние рецепты
2
5
0
Sunnny
Кокосовый шербет
Домашние рецепты
3
22
5
Sunnny
Кокосовый пирог с меренгой
Домашние рецепты
2
28
0
patee
Кокосовый пирог с овсяными хлопьями
Домашние рецепты
15
130
2
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта