пятница, 20.22
Ржаной хлеб с луком и чесноком

Ржаной хлеб с луком и чесноком

Порций12
Время3 часа 10 мин
КухняДомашние рецепты
КатегорияВыпечка
СпособКлассический

Вкусный ржаной хлеб с семенами тмина и обжаренными луком с чесноком.
Если вы не являетесь любителем лука и чеснока, можете испечь хлеб по этому рецепту, не добавляя их - хлеб все равно будет очень вкусным!

Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 7,11 г
Жиры 6,64 г
Углеводы 36,52 г
235
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 2 нравится
70 добавили себе
75
5
Вам нужно
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 1 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 45 г
Молочные продукты
Молоко коровье
Молоко коровье 240 мл
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 2,5 ст.
Мука ржаная
Мука ржаная 1 ст.
Овощи свежие
Лук репчатый
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок
Чеснок 3 зуб.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 1 ст. л.
Соль
Соль 1,5 ч. л.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 1 ст. л.
Специи, пряности, добавки
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные 7 г
Тмин
Тмин 1 ст. л.
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 2 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Дрожжи сухие активные
Дрожжи сухие активные7 г
Сахар-песок
Сахар-песок1 ст. л.
Тмин
Тмин1 ст. л.
Молоко коровье
Молоко коровье240 мл

Смешать в миске дрожжи, сахар, семена тмина и теплое молоко.

Шаг 2
Сливочное масло
Сливочное масло45 г

Растопить масло.

Шаг 3
Лук репчатый
Лук репчатый1 шт.

Положить в масло мелко нарезанный лук и обжаривать, часто помешивая, пока не начнет подрумяниваться.

Шаг 4
Чеснок
Чеснок3 зуб.

Добавить измельченный чеснок и обжаривать еще минуту. Снять с огня и немного охладить.

Шаг 5
Соль
Соль1,5 ч. л.
Мука ржаная
Мука ржаная1 ст.
Мука пшеничная
Мука пшеничная2,5 ст.

Смешать в миске соль, ржаную муку и 1 1/2 стакана пшеничной муки.

Шаг 6

Добавить в миску с мукой дрожжевую смесь, перемешать.

Шаг 7
Яйцо куриное
Яйцо куриное2 шт.

Добавить растопленное масло и 1 взбитое яйцо, перемешать.

Шаг 8
Вода
Вода1 ст. л.

Второе яйцо взбить с водой и отложить в сторону.

Шаг 9

Добавить остывшие лук с чесноком.

Шаг 10

Выложить тесто на поверхность, посыпанную мукой, и замесить, понемногу добавляя оставшуюся муку, до образования гладкого теста (около 8 минут).

Шаг 11
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло1 ч. л.

Скатать тесто в шар. Слегка смазать миску изнутри маслом, положить в нее тесто и покатать по дну и стенкам, чтобы покрылось маслом.
Накрыть пищевой пленкой и поставить в тепло на 1 час, чтобы поднялось.

Шаг 12

Разогреть духовку до 175С. Смазать маслом форму для выпечки буханки.

Шаг 13

Выложить тесто на поверхность, слегка посыпанную мукой.

Шаг 14

Месить тесто несколько раз.

Шаг 15

Сформировать из теста буханку по размеру формы для выпечки и положить в нее.
Слегка надавить на тесто пальцами, чтобы оно приняло заполнило углы формы для выпечки. Накрыть полотенцем и поставить в тепло еще на 45 минут, чтобы тесто поднялось.

Шаг 16

Смазать поверхность теста взбитым с водой яйцом и надрезать острым ножом.

Шаг 17

Выпекать около 40 минут, пока слегка не подрумянится.

Шаг 18

Достать хлеб из духовки и выложить на решетку, чтобы остыл.

Посмотреть еще
lily-kitty
Бублики с луком и чесноком
Домашние рецепты
5
22
0
Sunnny
Пивной хлеб с луком и сыром
Домашние рецепты
7
30
0
leongardt07
Домашний хлеб с луком и оливками
Итальянская кухня
6
23
0
Аурика Аурика
Тыквенный хлеб с чесноком и розмарином
Итальянская кухня
9
49
1
katbka
Фокачча с луком и розмарином
Итальянская кухня
7
39
0
KepDi
Хлеб с беконом и кукурузой
Южноафриканская кухня
1
14
0
katbka
Хлеб с изюмом и яблоками
Американская кухня
6
34
0
Sunnny
Банановый хлеб с тыквой и имбирем
Домашние рецепты
6
20
0
valeristu
Мусака с помидорами и баклажанами
Греческая кухня
0
19
0
KepDi
Крекеры с розмарином и чесноком
Домашние рецепты
6
31
3
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта