вторник, 16.08

Фокачча с луком и розмарином

Порций	6
Время	1 час 15 мин
Кухня	Итальянская кухня
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Фокачча - плоский итальянский хлеб - готовится из теста на оливковом масле, с луком и розмарином.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 5,41 г

Жиры 6,21 г

Углеводы 38,58 г

234 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

и 5 нравится

40 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

	Оливковое масло	0,2 ст.
	Оливковое масло	3 ст. л.

Мука, крахмал

Мука пшеничная

6,5 ст.

Овощи свежие

Лук репчатый

0,2 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар-песок	1 ст. л.
	Соль	1,5 ст. л.
	Соль	0,2 ч. л.

Соки, воды, напитки

Вода

2,7 ст.

Специи, пряности, добавки

	Дрожжи сухие быстродействующие	14 г
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Розмарин сушеный	0,8 ч. л.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Дрожжи сухие быстродействующие	14 г
	Соль	1,5 ст. л.
	Сахар-песок	1 ст. л.

Смешайте дрожжи, соль, сахар.

Шаг 2

	Оливковое масло	0,2 ст.
	Вода	2,7 ст.

Полученную смесь смешайте с оливковым маслом и теплой водой.

Шаг 3

Мука пшеничная

6,5 ст.

Дайте полученной смеси постоять несколько минут, а затем миксером смешайте массу с мукой до получения однородной консистенции. Как только, вся мука размешалась, остановите миксер.

Шаг 4

Накройте миску с тестом крышкой и дайте тесту постоять при комнатной температуре около 2 часов.

Шаг 5

Такое тесто можно хранить в холодильнике до 12 дней. Тесто легче раскатывать, когда оно холодное. Из данного количества ингредиентов у вас получится около 2кг теста. 500 грамм вам понадобится на выпечку фокаччи. Остальное тесто храните в холодильнике.

Шаг 6

Разогрейте духовку до температуры 210С. Смажьте противень оливковым маслом.

Шаг 7

Отделите 1/4 часть от всего теста и посыпьте этот кусок мукой. Скатайте его в шарик, а затем раскатайте его в круг толщиной в 1,3см - 1см. Положите пласт теста на противень.

Шаг 8

	Лук репчатый	0,2 ст.
	Оливковое масло	2 ст. л.
	Розмарин сушеный	0,8 ч. л.

Тонкими кольцами нарежьте лук и обжарьте его в оливковом масле. Лук не должен успеть зарумяниться, он лишь должен стать мягким. Положите луковые колечки на пласт теста. Однако не используйте весь обжаренный лук и не перегружайте им фокаччу. Сверху посыпьте все розмарином.

Шаг 9

	Соль	0,2 ч. л.
	Перец черный молотый	0,2 ч. л.
	Оливковое масло	1 ст. л.

Посыпьте фокаччу солью и перцем и полейте оливковым маслом. Дайте тесту постоять 20 минут, затем отправьте его в духовку на 25 минут. Тесто должно слегка зарумяниться. Нарежьте фокаччу и подавайте теплой.