Шоколадные кексы с глазурью

Разогреть духовку до 175С и положить в форму для выпечки 12 кексов кекс-лайнеры.

Смешать в большой миске пахту, сахар, заменитель сахара, йогурт, масло и ванилин. Взбивать 30 секунд.

Просеять муку, какао, соду, разрыхлитель и соль. Смешать, чтобы не было комков.

Добавить крошку крекеров Грэм и перемешать.

Разложить тесто в кекс-лайнеры, заполняя их на 3/4.

Выпекать 18-20 минут. Проверять готовность зубочисткой.
Оставить кексы, чтобы остыли, пока вы готовите глазурь.

Глазурь:
Смешать арахисовое масло, йогурт, ванилин, заменитель сахара и соль. Перемешать до однородной массы, чтобы масло и йогурт полностью растворились в ней.

Если вы предпочитаете пышную глазурь, можете нанести ее на кексы, как только они остынут, с помощью ложки.
Если же хотите, чтобы глазурь была более плотной, следует поставить ее в холодильник, чтобы охладилась, затем нанести на кексы тонким слоем с помощью кондитерского мешка.

Непосредственно перед тем, как подавать, нанести на поверхность немного меда.

Поскольку в глазури есть йогурт, кексы следует хранить в холодильнике.