четверг, 10.09
Штрудель с яблоками и орехами

Штрудель с яблоками и орехами

Порций6
Время1 час
КухняАвстрийская кухня
КатегорияВыпечка
СпособКлассический
В переводе с немецкого "штрудель" означает "вихрь" или "водоворот", что точно описывает форму и технологию приготовления этой наивкуснейшей выпечки. Я хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления штруделя с яблоками и изюмом. Штрудель получился очень ароматным и вкусным, да и приготовить его оказалось довольно просто.
Смотри любимые рецепты в удобном приложении
Patee. Рецепты — более 45 000 подробных рецептов с фото и видео!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
Скачать бесплатно
Пищевая ценность на 100 г
Белки 4,86 г
Жиры 10,55 г
Углеводы 32,38 г
240
КИЛОКАЛОРИЙ
Мне нравится
Добавить себе
и 5 нравится
105 добавили себе
114
5
Вам нужно
Алкоголь
Коньяк
Коньяк 25 мл
Масла, жиры
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло 0,5 ч. л.
Сливочное масло
Сливочное масло 20 г
Мука, крахмал
Мука пшеничная
Мука пшеничная 150 г
Орехи, семечки
Грецкий орех
Грецкий орех 1 ст.
Сахар, мёд, соль
Сахар-песок
Сахар-песок 50 г
Сахарная пудра
Сахарная пудра п/в
Соль
Соль 1 щеп.
Соки, воды, напитки
Вода
Вода 50 мл
Лимонный сок
Лимонный сок 10 г
Специи, пряности, добавки
Корица
Корица 1 ч. л.
Фрукты, ягоды
Изюм
Изюм 75 г
Яблоко
Яблоко 400 г
Хлеб, сухари, готовое тесто и выпечка
Сухари панировочные
Сухари панировочные 30 г
Яйца
Яйцо куриное
Яйцо куриное 1 шт.
Шаги приготовления
Шаг 1
Штрудель с яблоками и орехами
Мука пшеничная
Мука пшеничная150 г
Вода
Вода50 мл
Сухари панировочные
Сухари панировочные30 г
Яйцо куриное
Яйцо куриное1 шт.
Сахар-песок
Сахар-песок50 г
Сливочное масло
Сливочное масло20 г
Лимонный сок
Лимонный сок10 г
Коньяк
Коньяк25 мл
Яблоко
Яблоко400 г
Корица
Корица1 ч. л.
Грецкий орех
Грецкий орех1 ст.
Изюм
Изюм75 г
Подсолнечное масло
Подсолнечное масло0,5 ч. л.
Соль
Соль1 щеп.
Сахарная пудра
Сахарная пудрап/в
Соединить в миске просеянную муку, соль, яйцо, растительное масло.
Слегка перемешать, затем влить воду и замесить упругое и эластичное тесто.

Хорошо вымесить тесто, затем скатать его в шар и оставить в миске на 20 минут, накрыв полотенцем или пищевой плёнкой.

Приготовить начинку штруделя: очищенные яблоки нарезать мелкими кубиками. Изюм предварительно залить кипятком и оставить на 30 минут, затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость. Орехи порубить ножом. Соединить яблоки, изюм, орехи. Добавить лимонный сок, корицу, сахар и коньяк. Всё тщательно перемешать. Тесто раскатать скалкой на силиконовом коврике до прозрачности. Присыпать тесто панировочными сухарями, чтобы они покрывали около 2/3 поверхности теста, так чтобы остался чистый край теста для сворачивания. Поверх сухарей разложить начинку и аккуратно разровнять. Завернуть края теста и свернуть вместе с начинкой в тугой рулет. Противень смазать мягким сливочным маслом. Выложить штрудель на противень и смазать его сливочным маслом. Поставить в разогретую духовку и выпекать при 200 градусах примерно 30 минут.

Готовый штрудель с яблоками и изюмом слегка остудить, а затем присыпать сахарной пудрой. Мороженое станет прекрасным дополнением к этой наивкуснейшей выпечке.

Приятного чаепития!
Посмотреть еще
kz025
Штрудель с яблоками и черешней.
Немецкая кухня
7
48
0
patee
Штрудель с яблоками
Австрийская кухня
59
437
4
Pohilko
Штрудель с клюквой и яблоками.
Домашние рецепты
2
85
0
Asya Yan
Штрудель с двумя начинками
Австрийская кухня
2
18
0
YanaSavyanenko
маффины с яблоками и орехами.
Французская кухня
1
15
0
SahnovaIra
Слоено-дрожжевой рулет с яблоком а-ля "Штрудель"
Домашние рецепты
0
37
0
nathushki
Запеченные хлопья с яблоком и корицей
Русская кухня
10
72
0
katbka
Слойки с яблоком и козьим сыром
Американская кухня
3
22
0
Lena1307
Рулет с яблоками и орехами пекан
Домашние рецепты
1
20
0
Vera2110
Яблочный штрудель
Венгерская кухня
5
44
0
Загрузите бесплатно!

Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.

+ Сотни новых рецептов каждый день.

Подробнее
Полная версия сайта