Штрудель с творогом и лесными ягодами
| Порций | 8 |
| Время | 1 час |
| Кухня | Немецкая кухня |
| Категория | Выпечка |
| Способ | Классический |
Штрудель - это рулет из тонкого хрустящего теста с большим количеством начинки. Готовят его из вытяжного теста и начиняют творогом, маком, кремами. В него добавляют различные фрукты и ягоды. Так же есть варианты штруделя с мясным фаршем, колбасками и тушеной капустой. Традиционно этот десерт подают горячим, посыпав сахарной пудрой, с шариком ванильного мороженого. Угощайтесь!
Детальная калорийность блюд. БЖУ. Кулинарная книга и многое другое только в приложении.
|
154
КИЛОКАЛОРИИ
|
и 30 нравится |
Творог | 600 г |
 |
Крахмал кукурузный | 30 г |
 |
Сахар-песок | 200 г |
 |
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
 |
Голубика | 100 г |
 |
Ежевика | 100 г |
 |
Вытяжное тесто | 200 г |
 |
Яйцо куриное | 1 шт. |
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 1](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/51/640x.jpg")
Для приготовления штруделя с творогом и лесными ягодами нам понадобятся вытяжное тесто, творог, голубика, ежевика, сахар, яйцо, кукурузный крахмал, сахарная пудра для подачи.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 2](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/52/640x.jpg")
|
Яйцо куриное | 1 шт. |
|
Сахар-песок | 200 г |
Поскольку тесто у меня уже готовое, я сразу приступаю к приготовлению начинки. Для этого в чашу миксера вбиваем яйцо, высыпаем сахар.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 3](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/53/640x.jpg")
Взбиваем их в пышную светлую массу.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 4](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/54/640x.jpg")
|
Творог | 600 г |
И добавляем творог.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 5](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/55/640x.jpg")
Продолжаем взбивать однородности массы.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 6](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/56/640x.jpg")
|
Вытяжное тесто | 200 г |
Затем на противне аккуратно разворачиваем тесто.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 7](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/57/640x.jpg")
На большую его часть наносим творожную массу.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 8](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/58/640x.jpg")
|
Голубика | 100 г |
|
Ежевика | 100 г |
|
Крахмал кукурузный | 30 г |
Ягоды обваливаем в кукурузном крахмале.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 9](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/59/640x.jpg")
И выкладываем сверху.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 10](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/5a/640x.jpg")
Тесто с помощью пергамента аккуратно сворачиваем в рулет и переворачиваем швом вниз.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 11](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/5b/640x.jpg")
Запекаем при температуре 180 С 45-50 минут.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 12](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/5c/640x.jpg")
|
Сахарная пудра | 1 ст. л. |
Штрудель аккуратно нарезаем на кусочки и подаем, посыпав сахарной пудрой.
![Штрудель с творогом и лесными ягодами - Шаг 13](src="https://www.patee.ru/r/x6/04/30/5e/640x.jpg")
Приятного чаепития!
Patee. Рецепты – это более 45 000 подробных рецептов с фото и видео для iPhone, iPad и Android.
+ Сотни новых рецептов каждый день.
 |
 |