Апельсиново-клюквенное печенье

Разогреть духовку до 210С (решетку расположить в центре духовки).

Смешать в большой миске муку с сахаром, разрыхлителем, содой и солью.

Нарезать масло кубиками и добавить в мучную смесь.

Растереть пальцами или вилкой до консистенции крошки.

Добавить нарезанную клюкву и цедру апельсина, перемешать.

Добавить пахту и апельсиновый сок, перемешать деревянной ложкой до образования теста.

Разделить тесто на 2 одинаковых шара.

Раскатать каждый шар на поверхности, посыпанной мукой, в лепешку толщиной 2 см.

Вырезать из теста фигурки.

Раскатать обрезки теста и также использовать.

Положить фигурки на противень, застеленный пергаментом.

Посыпать корицей, сахаром и рубленым миндалем.

Выпекать около 12 минут, пока поверхность слегка не подрумянится. Достать и дать немного остыть (около 2 минут).

Затем выложить с противня на решетку и полностью остудить.