Апельсиновое печенье с шоколадом

Взбить в миске миксера на средней скорости масло с сахарной пудрой и цедрой апельсина.

Добавить апельсиновый сок, взбить.

Продолжая взбивать на низкой скорости, понемногу добавить муку, кокосовую стружку и соль.

Прибавить скорость до средней и взбивать около 2 минут, чтобы все хорошо перемешалось.

Убавить скорость миксера до низкой и добавить шоколадные чипсы (или рубленый шоколад).

Выложить тесто на лист пергамента и сформировать из него брусок.

Обернуть пергаментом и убрать в морозилку на 1 час.

Разогреть духовку до 160С.

Достать тесто из морозилки, развернуть на разделочной доске и разрезать на 24 ломтика.

Положить на противень, застеленный пергаментом или силиконовым ковриком, на расстоянии 2.5-3 см.

Выпекать около 20 минут, пока поверхность слегка не подрумянится (повернуть противни через 10 минут после начала выпечки).

Достать печенье из духовки и полностью остудить.