воскресенье, 19.24

Клюквенное печенье с глазурью

Порции	24
Время	40 мин
Кухня	Домашние рецепты
Категория	Выпечка
Способ	Классический

Печенье с клюквой, покрытое сливочно-шоколадной глазурью и посыпанное сушеной клюквой.

Patee. Рецепты в Telegram!

Смотри и пробуй — новые рецепты каждый день! Подпишись на официальный канал Patee. Рецепты в Telegram чтобы не потерять.

👉🏻 Подписаться 👈🏻

Пищевая ценность на 100 г

Белки 3,4 г

Жиры 12,27 г

Углеводы 61,06 г

357 КИЛОКАЛОРИЙ

Мне нравится

Добавить себе

27 добавили себе

Вам нужно

Масла, жиры

Сливочное масло

240 г

Мука, крахмал

	Крахмал кукурузный	0,5 ч. л.
	Мука пшеничная	3 ст.

Сахар, мёд, соль

	Сахар коричневый	240 г
	Сахар-песок	240 г
	Сахарная пудра	700 г
	Соль	1 ч. л.

Сладости, джем, варенье

	Шоколадные чипсы из белого шоколада	180 г
	Шоколадные чипсы из темного шоколада	60 г

Соки, воды, напитки

Вода

1 ч. л.

Специи, пряности, добавки

	Ванильный экстракт	2,5 ч. л.
	Сода пищевая	1 ч. л.

Сыры

Сыр сливочный

110 г

Фрукты, ягоды

Клюква сушеная

420 г

Чай, кофе, какао

Какао

80 г

Яйца

Яйцо куриное

2 шт.

Шаги приготовления

Шаг 1

	Мука пшеничная	3 ст.
	Сода пищевая	1 ч. л.
	Крахмал кукурузный	0,5 ч. л.
	Соль	1 ч. л.

Смешать в небольшой миске муку с содой, крахмалом и солью, отложить в сторону.

Шаг 2

	Сливочное масло	240 г
	Сахар-песок	240 г
	Сахар коричневый	240 г

Взбить в большой миске масло с сахаром на средне-высокой скорости до пышной массы (около 2 минут).

Шаг 3

Яйцо куриное

2 шт.

По одному добавить яйца, взбивая после каждого.

Шаг 4

Ванильный экстракт

2 ч. л.

Добавить ванилин, взбить.

Шаг 5

Убавить скорость миксера до низкой и понемногу добавить сухие ингредиенты. Взбить до однородной массы.

Шаг 6

	Шоколадные чипсы из белого шоколада	180 г
	Клюква сушеная	180 г

Ввести в тесто белый шоколад и клюкву.

Шаг 7

Убрать тесто в холодильник на 10 минут, пока разогревается духовка (можно оставить и дольше).

Шаг 8

Разогреть духовку до 175С. Застелить противень пергаментом или смазать маслом.

Шаг 9

Выложить тесто на противень порциями по 1 ст. ложке на расстоянии 5 см друг от друга.

Шаг 10

Выпекать 9-11 минут, пока края печенья слегка не подрумянятся.

Шаг 11

Достать из духовки и дать чуть-чуть остыть (около 1 минуты). Выложить на решетку и полностью остудить.

Шаг 12

Повторить с оставшимся тестом.

Шаг 13

Шоколадные чипсы из темного шоколада

60 г

Глазурь:
Растопить шоколад в микроволновке интервалами по 10 секунд, доставая и перемешивая. Отложить в сторону.

Шаг 14

	Сыр сливочный	110 г
	Какао	80 г

Взбить в миске миксера на средней скорости сливочный сыр с какао до однородной массы.

Шаг 15

Добавить растопленный шоколад, тщательно взбить.

Шаг 16

	Сахарная пудра	700 г
	Ванильный экстракт	0,5 ч. л.
	Вода	1 ч. л.

Убавить скорость миксера до низкой и добавить сахарную пудру, ванилин и воду.

Шаг 17

Взбить до однородной массы, при необходимости добавить еще немного воды для получения нужной консистенции.

Шаг 18

Клюква сушеная

240 г

Нанести глазурь на остывшее печенье и сразу посыпать рубленой сушеной клюквой.

Шаг 19

Хранить печенье в холодильнике или морозильнике. Чтобы разморозить, переложить печенье из морозильника в холодильник.

Тематические подборки

Выпечка Печенье

Клюквенное печенье с глазурью

Тематические подборки

Похожие рецепты