Овсяное печенье с шоколадом

Разогреть духовку до 175С. Застелить 2 противня пергаментом или силиконовыми ковриками.

Смешать в небольшой миске овсяные хлопья с миндальной и пшеничной мукой, разрыхлителем и солью. Отложить в сторону.

Взбить в большой миске на средней скорости масло.

Добавить сахар. Взбивать пару минут, до однородной массы.

Добавить яйцо, взбивать еще минуту.

Убавить скорость миксера до низкой и добавить мучную смесь. Взбивать до образования теста (не перевзбивайте).

Аккуратно ввести в тесто шоколадные чипсы (или рубленый шоколад).

Выложить тесто на противни порциями по 1 ст. ложке. Выпекать 6-8 минут, пока края слегка не затвердеют.

Достать печенье из духовки и оставить на противнях на пару минут. Затем выложить на решетку и полностью остудить. Остывая, печенье затвердеет.

Можно подавать печенье со стаканом холодного молока.