Лимонные кексы с маком

Расположить решетку в центре духовки. Разогреть духовку до 200С. Положить 12 кекс-лайнеров в форму для мини-кексов.

Смешать в большой миске муку с сахаром, маком, разрыхлителем, содой и солью. Сделать в центре углубление и отложить в сторону.

Смешать в небольшой миске растопленное масло с йогуртом, ванилином, соком и цедрой лимона, тщательно перемешать.

Влить жидкие ингредиенты в углубление в сухие, перемешать до образования теста.

Ввести в тесто яйца.

Выложить тесто в приготовленную форму.

Выпекать 15-18 минут, пока поверхность не подрумянится. Проверить готовность зубочисткой.

Дать немного остыть в форме, затем выложить на решетку и полностью остудить.

Можно хранить в закрытой таре до 2 дней.